Rosso 'Palistorti' Tenuta di Valgiano 2022
Vinmakarens viner
Callmewines favoriter"Palistorti" från Tenuta di Valgiano är ett rödvin som lagrats i 12 månader i betong och begagnade ekfat. Elegant i doften, med inslag av skog och små röda bär, mineraltoner, tobak och lakrits. Koncentrerat och mjukt på gommen, med en smakrik och frisk eftersmak, med fina och bestående tanniner.
"Palistorti" från Tenuta di Valgiano är ett toskanskt rödvin som produceras i det kuperade området nordost om staden Lucca. Det representerar en av de mest intressanta och framgångsrika uttrycken för detta territorium. Vinet består av en övervägande bas av Sangiovese som kombineras med en liten procentandel Merlot, som ger en fruktig mjukhet och ett inslag av Syrah, som ger en delikat kryddighet. Det är Tenutans yngsta etikett, som tack vare en delvis mognad i begagnade träfat, bevarar och framhäver framför allt de varietala aromerna från druvorna i deras sprudlande doft.
Det röda "Palistorti" produceras av ett av de ledande företagen i Lucca-området. Grundat i början av 90-talet, har Tenuta di Valgiano fått uppmärksamhet från vinälskare tack vare en produktion av hög kvalitet och stark territoriell prägel. De 20 hektar vinodlingar ligger i ett kuperat område, cirka 250 meter över havet, på jordar som huvudsakligen består av kalksten, sandsten och alberese. Den fantastiska och soliga exponeringen mot söder och närvaron av goda temperaturvariationer garanterar en perfekt mognad av druvorna med särskilt rika aromatiska profiler. Den agronomiska skötseln av vinodlingarna är inspirerad av principerna för biodynamik och i källaren arbetar man för att bevara rikedom och den varietala identiteten hos druvorna, och försöker att ingripa så lite som möjligt. Så föds äkta viner, med en igenkännbar karaktär och territoriell personlighet.
Vinet "Palistorti", producerat av Tenuta di Valgiano, är ett rödvin som fortfarande följer en stil av hantverksbearbetning. Vid slutet av skörden väljs druvorna för hand på urvalsbordet. Krossningen sker med fötterna i träkar och jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar i ekfat. Vinet mognar i 12 månader, 40% i betong och 60% i begagnade franska ekfat. Det framstår som en lysande och intensiv rubinröd färg. På näsan uttrycker det aromer av körsbär, små mörka bär, skogiga toner av undervegetation, nyanser av lakritsrot och kryddor. Smaken är smidig och harmonisk, med en mogen frukt, en fin tanninstruktur, en frisk och smakrik avslutning med god smaklig persistens.