Rosso 'Monsordo' Ceretto 2023
Ekologiska och biodynamiska"Monsordo" från Ceretto är ett rödvin som produceras av druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah och som mognar i 16 månader i tonneau. En klassisk bordeauxblandning i piemontesisk jord! Karakteriserad av intensiva noter av skogsbär åtföljda av kryddiga inslag som leder till en balanserad och omfamnande smak.
"Monsordo" är ett rödvin från det berömda piemontesiska vineriet Ceretto, som föddes ur önskan att också mäta sig med de stora internationella druvsorterna. Vinet är tillverkat av två ädla bordeauxdruvor: Cabernet Sauvignon och Merlot, förenade med Syrah, den mest kända druvsorten som odlas i Rhônedalen. En ovanlig blandning som ger ett intensivt rödvin med aromer av bär, mogen röd frukt och kryddor. Smaken är komplex, mjuk och fyllig, med balanserad friskhet och en avslutning med de typiska svarta pepparnoterna från Syrah.
Rödvinet "Monsordo" föds på Tenuta Monsordo Bernardina, som sträcker sig över området Alba, med en yta på cirka trettio hektar, odlade runt det historiska huset som är hem för Cantina Ceretto. Under 1990-talet planterades, förutom de traditionella inhemska röda druvsorterna, några internationella druvsorter för att utvärdera deras anpassning och konkreta potential i Langhe-terroiren. Vinstockarna har odlats på cirka 300 meters höjd över havet, på jordar bestående av lera, silt och sand. Efter några experiment med ren vinifiering föddes 1997 projektet att
att skapa ett blandvin, genom att förena de druvor som bäst hade acclimatiserats till området: Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah. De tre druvsorterna skördas och vinifieras separat, enligt deras olika mognadsperioder. Fermentationerna genomförs i ståltankar med kontrollerad temperatur och de olika vinerna lagras i tonneau i 16 månader innan den slutliga blandningen och den efterföljande buteljeringen genomförs.Vinet "Monsordo" är ett rödvin med en typiskt internationell profil, som kompletterar Cerettos sortiment, med ett öga på smaken hos de utländska marknaderna. Användningen av franska druvsorter, kända över hela världen, gör det lätt att tolka och den långa lagringen i trä bidrar till att ge en mjuk, harmonisk och något boisé karaktär, som särskilt uppskattas av utländska konsumenter. Färgen är intensiv rubinröd, och på näsan öppnar det sig med aromer av körsbär, små bär, nyanser av sylt, körsbär i sprit och kryddor. På paletten har det bra struktur, med djupa och bestående aromer, en utvecklad och väl integrerad tanninstruktur. Avslutningen är harmonisk, med
trevliga kryddiga minnen.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk