Rosso I Mandorli 2024

Rosso från vingården I Mandorli är ett toskanskt vin baserat på Sangiovese, med en liten tillsats av Cabernet, som gör fruktig doft och lokaltypicitet till sina bästa egenskaper. Vinifierat endast i cement, bevarar det faktiskt druvans varietala aromer och den harmoniska medelhavsnote som kännetecknar alla viner från Maremma Toscana. Det föds i inlandet av Etruskernas kust, mellan San Vincenzo och Baratti, i hjärtat av Val di Cornia, nära Belvedere di Suvereto. Ett av de områden i Toscana som snabbt etablerar sig som ett av de mest intressanta för den höga kvalitetsnivån på viner, som har vuxit mycket tack vare arbetet och passionen hos de lokala producenterna.

Cabernet Franc är riktad mot väster och växer på jordar av ler-kalktyp. Närheten till de metalliska kullarna gör dessutom att markerna i området är mycket rika på en stor variation av mineraler, som ger vinrankan värdefulla element för sin överlevnad. Vinrankorna odlas i biodynamiskt system och befinner sig i en naturlig miljö med stor biologisk mångfald, med en frodig medelhavsskrubb, korkträd, ekar och jordgubbsbuskar. Vinet är en blandning av Sangiovese (85%), Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc (15%). Efter avstjälkning och krossning av druvorna, fortsätter man med på 30 hektoliter, med en maceration på skalen i 2-3 veckor. Vinet lagras sedan i cement i 12 månader innan det buteljeras.

Rosso I Mandorli är den typiska uttryckningen av terroiren i Maremma Toscana. Det varma och milda klimatet bidrar till att ge viner med en rik, solig och medelhavsnote. Färgen är lysande rubinröd, ganska intensiv. Buketten öppnar sig med typiska toner av körsbär och små bär, örter från medelhavsskrubben och kryddiga nyanser. På gommen är den rund, saftig, med en mogen och uttrycksfull frukt. Tanninstrukturen är väl integrerad och den avslutande fräschören gör sippandet behagligt och doftande.