Rosso 'Galets de la Condamine' Domaine Arsac 2021
Vinmakarens vinerDet röda vinet "Galets de la Condamine" från det franska vineriet Domaine Arsac är en livlig och sorglös etikett perfekt för att följa med charkuteribrickor och luncher med vänner. Det görs med en balanserad blandning av Grenache och Syrah, vinifierad med enbart inhemska jästarter, och lagringen sker först i 6 månader i trä och sedan 2 månader i cement. Den skinande rubinröda färgen introducerar aromer av röda bär och blommor medan gommen njuter av en saftig, frisk, lång och balanserad smak
Den röda "Galets de la Condamine" från Domain Arsac härstammar från Saint-Jean-le-Cantenier i sydöstra Frankrike. Gaston Arsac grundade sin vinkällare 1945 och med hjälp av sin fru Teresa köpte han den lilla gården Chaumette, där marken var avsedd för boskapsuppfödning och mångodling. Trots att marken visade sig vara ogynnsam för vinodling, gav Gaston inte upp och snart växte en frodig vingård i detta område, vilket ledde till födelsen av vinkällaren som idag drivs av ättlingarna till farfar Gaston, som dagligen fortsätter hans arbete.
Druvorna Grenache och Syrah i den röda "Galets de la Condamine" från Domain Arsac kommer från vinrankor som odlas på leriga och kalkhaltiga jordar som ger friskhet till de slutliga produkterna. I vingården är insatsen minimal och hanteras helt med hästar; komposten som används för att gödsla jorden kommer helt från de interna boskapsuppfödningarna av kor och markens ogräsövervakning sker ständigt för att säkerställa ett frodig ekosystem runt vingården. Skörden av druvorna sker för hand; musten fermenterar spontant tack vare inhemska jäststammar i cement och lagras i 6 månader i franska ekfat.
Det röda "Galets de la Condamine" från Domain Arsac framträder i glaset med en rubinröd färg med glänsande reflexer; dofterna påminner om röda skogsbär med en kryddig ton i avslutningen, allt mycket delikat och omslutande. I munnen har den en frisk, saftig struktur med fina tanniner; avslutningen är lång för en behaglig smakupplevelse. Den passar perfekt med charkuterier, grillat rött kött och grytor; utmärkt även med pastarätter. En trevlig produkt att njuta av under sommargrillningar på landsbygden i sällskap med gamla vänner eller på festbordet med familjen, för att njuta av hela traditionen från ett land där det noggranna och engagerade arbetet från en familj som har ägnat sin verksamhet åt att respektera jorden och dess potentialer lyser igenom.