Rosso Frizzante 'Tomà' Montepascolo 2020

Det Frizzante Rödvinet 'Tomà' kommer från vingården Montepascolo, belägen i Castell'Arquato i Piacenza. Den emilianska verkligheten föredrar användningen av inhemska druvsorter, eftersom projektet av Andrea och Paola syftar till att värna om den vintradition som finns i området. Detta vin föds ur en naturlig andra jäsning i flaska med tillsats av färsk must, utan filtrering eller klarning och utan tillsatt svavel. Resultatet är ett livligt rödvin som i doften öppnar sig mot mogen röd frukt, violer, peppar och enbär. I munnen framstår det som friskt och mjukt, med stor omedelbarhet. En idealisk etikett i sällskap med en skärbräda av coppa piacentina och fritterad gnocco