Rosso di Montepulciano Poderi Sanguineto 2024
Vinmakarens vinerRosso di Montepulciano från den toskanska vingården Poderi Sanguineto är en balanserad etikett med lättdrucket. Tillverkad av Sangiovese-druvor (lokalt kallad Prugnolo Gentile), Canaiolo Nero och Mammolo, är den fermenterad med inhemska jäststammar och sedan lagrad i ett år på ekfat från Slavonien och Allier i olika storlekar. Med dofter som påminner om plommon och körsbär, passar den lätt till de typiska charkuterierna i området.
Rosso di Montepulciano från Poderi Sanguineto föds i Toscana i området mellan Montepulciano och Acquaviva, i provinsen Siena. Vingården är familjeägd och grundades 1958 tack vare Federico Forsonis passion för vinframställning. Han köpte ursprungligen cirka 35 hektar mark som används, förutom för vinodling, även för spannmål och boskapsskötsel. Arbetsfilosofin är inriktad på att hålla bandet med området starkt och tydligt, med full respekt för råvaran och naturen som omger vingårdarna, vilket garanterar en genuin och autentisk produkt. Idag drivs verksamheten av Dora som, efter en period av studier och arbete utomlands, har återvänt för att leda familjens vingård, i ett försök att föra traditionen vidare in i framtiden.
Druvorna Sangiovese, Canaiolo och Mammolo från Rosso di Montepulciano från Poderi Sanguineto odlas i vingårdar som växer i kontinentala klimat med somrar som inte är alltför varma och vintrar som inte kännetecknas av frost eller extrem kyla. Solens exponering är utmärkt, eftersom solen strålar över växterna hela dagen, vilket garanterar en perfekt mognad av druvorna. Mänsklig påverkan i vingården är minimal: ingen överdriven gödsling, ingen förebyggande behandling eller kemikalier; endast minimala mängder svavel och koppar används. Skörden är manuell och i källaren sker den alkoholhaltiga jäsningen med inhemska jäststammar. Den macererar i cirka 10 dagar på skalen och mognar i 12 månader i barrique.
Rosso di Montepulciano från Poderi Sanguineto framträder för ögat som en rubinröd färg med glänsande reflexer; näsan uppfattar dofter av plommon, körsbär och i avslutningen kryddiga toner. I munnen känns en balanserad struktur, med lätt integrerade tanniner och friskhet som uppmuntrar till att dricka. Den rekommenderas att kombineras med traditionella grillade röda köttstycken, charkuterier och rätter baserade på grönsaker; intressant även med lagrade ostar. Utmärkt produkt att konsumera vid tillfällen av glädjefyllda måltider med gamla vänner eller för romantiska vinterkvällar med avslappnande musik i bakgrunden, medan man njuter av en produkt i glaset som utstrålar alla de autentiska smakerna från den toskanska jorden.