Rosso di Montepulciano 'Fossolupaio' Bindella 2023

manuellt. När de kommer till vingården får klasarna jäsa i ståltankar och därefter macererar musten på skalen i 8 till 10 dagar. Den mognar i ett år i franska ekfat och lagras i flaskan i 3 månader.

Rosso di Montepulciano "Fossolupaio" från Bindella - Tenuta Vallocaia framträder i glaset med en intensiv rubinröd färg med glänsande reflexer. På näsan uttrycker den blommiga och mogna röda fruktnoter som jordgubbar och hallon med kryddiga inslag av svartpeppar; i munnen är den strukturerad, elegant och omslutande med god sälta i avslutningen som balanserar drycken. Den rekommenderas att kombineras med rätter baserade på styckningsdelar av rött kött typiska för den toskanska traditionen, tillagade på grill eller i gryta, samt blandade charkuterier av medelhård lagring; intressant även med vegetariska rätter. Utmärkt produkt att konsumera vid hela måltiden och vid vinterkvällar framför elden, sipprande ett vin som är en perfekt ambassadör för autentiska smaker.

skörd av druvorna sker manuellt. När de kommer till vingården får klasarna jäsa i ståltankar och därefter macererar musten på skalen i 8 till 10 dagar. Den mognar i ett år i franska ekfat och lagras i flaskan i 3 månader.

Rosso di Montepulciano "Fossolupaio" från Bindella - Tenuta Vallocaia framträder i glaset med en intensiv rubinröd färg med glänsande reflexer. På näsan uttrycker den blommiga och mogna röda fruktnoter som jordgubbar och hallon med kryddiga inslag av svartpeppar; i munnen är den strukturerad, elegant och omslutande med god sälta i avslutningen som balanserar drycken. Den rekommenderas att kombineras med rätter baserade på styckningsdelar av rött kött typiska för den toskanska traditionen, tillagade på grill eller i gryta, samt blandade charkuterier av medelhård lagring; intressant även med vegetariska rätter. Utmärkt produkt att konsumera vid hela måltiden och vid vinterkvällar framför elden, sipprande ett vin som är en perfekt ambassadör för autentiska smaker.