Rosso di Montalcino Tenuta di Collosorbo 2023

Rosso di Montalcino från Tenuta di Collosorbo framträder redan från de första ögonblicken som ett vin med god struktur och beständighet, som lever i glaset tack vare en vibrerande friskhet, en egenskap som ger det en tydlig mångsidighet vid matbordet. Sangiovese i ren form, i näsan framhävs de fruktiga varietetsaromerna, där det framför allt är den röda frukten som spelar huvudrollen. En etikett med vilken vingården, en ledande producent i det ilcinska terroiret, vinner viktiga utmärkelser både i italienska branschguider och utomlands, där kritikern James Suckling visar sig mer än övertygad om dess potential.

Denna Rosso di Montalcino har sitt ursprung från rena Sangiovese-druvor, den främsta druvsorten inom hela den toskanska vinodlingen. Vinstockarna av denna sort växer med systemet för dubbel sporrad cordon. Efter den manuella skörden fortsätter Tenuta di Collosorbo med en mjuk avstjälkning; den resulterande musten fermenterar spontant tack vare närvaron av inhemska jästarter, med frekventa överpumpningar. Den efterföljande lagringen sker under en period av 12 månader, både i stora stora ekfat från Slavonien som ligger på barrique (för 5-10% av vinets totala massa).

Collosorbo Rosso di Montalcino framträder för ögat med en typiskt rubinröd färg, med en vacker koncentration. Doftspektrumet som omger näsan är linjärt och väldefinierat, präglat av fruktiga och blommiga dofter. Vid provsmakning har den en god kropp, som omfamnar gommen tack vare en fint integrerad tanninstruktur, med en klunk som kännetecknas av en uppfriskande och kryddig smak. Elegant och mångsidig, är detta en etikett som uppskattas både vid mer informella tillfällen och vid viktiga kvällar. Passar bra till de stora köttstyckena i den toskanska kulinariska traditionen.