Rosso di Montalcino Fattoria dei Barbi 2023
Rosso di Montalcino från Fattoria dei Barbi kommer från Sangiovese-druvor, som lagras i 6 månader delvis i stål och delvis i ekfat. Av medelhög intensitet och struktur, presenterar den en bukett som växlar mellan nyanser av körsbär och kryddor. Smaken är balanserad och har en vacker friskhet, med en avslutning som har en bra tanninstruktur
Rosso di Montalcino från Fattoria dei Barbi är den mest karismatiska versionen av Brunello di Montalcino. Mindre strukturerad och mindre tanninrik än sin äldre bror, kommer den från de yngre vinrankorna som fortfarande har en väg att gå för att ge en kraftfull uttryck av en komplex och ädel karaktär. Den är full av en upplevbar men fortfarande bevarad potential och uttrycks i en lättflytande, tillfredsställande och lättillgänglig dryck för vardagen. Från familjen Cinelli Colombini, ett framstående namn i historien om Brunello och Montalcino, kan endast ett vin av hög kvalitet komma, som, trots en enkel profil, perfekt framhäver territoriet och druvsorten.
Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino består av 100% Sangiovese-druvor, som kommer från olika vingårdar i närheten av den namngivna kommunen. Druvorna plockas och avstjälkas, för att sedan utsättas för en snabb sänkning av temperaturen som främjar extraktionen av polyfenoler, ansvariga för aromerna och tanninet, och antocyaner, som ger färg. Efter att ha genomgått maceration och alkoholjäsning i ståltankar, lagras den i
en period av ungefär 6 månader i ekfat, både små och medelstora.
Färgen på Rosso di Montalcino Fattoria dei Barbi är av stor intensitet i rubinröda toner. Dess bouquet påminner om körsbär och röda frukter, rosenblad och en delikat kryddig struktur som bakgrund. I munnen dominerar friskheten, fast förenad med saften och formad av en fin tannin. Den kännetecknas av en trevlig och solig dryck, lämplig för alla tillfällen. Den svarar perfekt på den genuina och livliga önskan om ett gott glas rödvin, det som, även med slutna ögon, känns igen av den toskanska prägeln.