Rosso di Montalcino Castello Tricerchi 2024
Vinmakarens vinerDen Rosso di Montalcino från Castello Tricerchi är en hyllning till den toskanska traditionen, ett vin som berättar om Sangiovese i sin mest autentiska essens. Med en intensiv rubinröd färg, avslöjar den komplexa dofter av jordgubbe, körsbär och subtila kryddiga och blommiga inslag. I munnen är den harmonisk, med eleganta tanniner och en lång, smakrik och mineralisk eftersmak. Perfekt med pasta med köttsås, vilt, stekar och lagrade ostar, uttrycker den bäst området Montalcino
Rosso di Montalcino Castello Tricerchi representerar en fräsch och smakrik uttryck av området, med utmärkt typicitet. Vi befinner oss på den norra sidan av Montalcino-området, som kännetecknas av något svalare temperaturer jämfört med andra delar av området, en faktor som bidrar till dynamiken hos vinerna som produceras här. I detta sammanhang arbetar familjen Squarcia, idag representerad av Emanuele och Tommaso, som är engagerade i att fortsätta den flera hundraåriga traditionen av egendomen.
Castello Tricerchi Rosso di Montalcino är en 100% Sangiovese Grosso från vinrankor som är cirka 20 år gamla, odlade på medeltunga jordar som består av lera och sand och kännetecknas av en väster- och sydvästlig exponering. Efter den manuella skörden av druvorna följer den traditionella vinifieringen i röd genom alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, följt av 25 dagar av maceration på skalen. När jäsningsprocessen är avslutad, överförs vinet till 20 hektoliter stora ekfat från Slavonien, behållare där åldrandefasen på 9-12 månader äger rum innan den slutliga.buteljering. Den slutliga marknadsföringen sker inte förrän minst 4 ytterligare månader av vila i flaska.
Vid första anblicken uttrycker Rosso di Montalcino från Castello Tricerchi en lysande rubinröd färg. Näsan fylls av förföriska dofter av små röda frukter, såsom körsbär, surkörsbär och jordgubbar, omgiven av blommiga inslag och delikata kryddiga noter. En mycket intensiv och balanserad smak, kännetecknad av en tydlig men elegant tanninstruktur som följer den bestående salta-minerala eftersmaken. Samma producent föreslår att para sitt Rosso di Montalcino med medelåldrade ostar, smakrika kötträtter eller rätter med vitt kött.