Rosso di Montalcino Caprili 2024
Rosso di Montalcino från Caprili är ett intensivt och väldoftande rödvin, lagrat i 6 månader på ekfat från Slavonien. Det är rikt på fruktiga inslag, med aromatiska böjda spår och behagligt järnaktiga toner. Smaken är stram, elegant och karaktäristisk, med god längd.
Rosso di Montalcino Caprili är det friska, spända och intensiva uttrycket av Montalcinos kullar, inte överdrivet krävande men mycket trevligt och mångsidigt. Det föds från en av de historiska produktionsverksamheterna i området, Podere Caprili, som alltid har hållit fast vid en filosofi som ser mot de gamla traditionerna och strävar efter en klassisk stil.
Rosso di Montalcino Caprili är producerat med Sangiovese-druvor som har nått full mognad. Vinifieringsfasen sker på ett naturligt och spontant sätt, utan tillsats av jäst eller andra tillsatser. Efter en maceration på cirka två veckor i cementtankar, som traditionen föreskriver, överförs vinet för lagring i ekfat från Slavonien av olika kapaciteter: 30, 40 och 60 hektoliter. En ytterligare mognad i flaska på minst 6 månader fullbordar produktionsprocessen och säkerställer att Rosso di Montalcino når sin fulla uttryck.
Rosso di Montalcino Caprili imponerar i Montalcinos landskap med sin fruktiga personlighet och sin friska och järnhaltiga ton, mycket trevlig och lättflytande. Smaken är elegant, harmonisk och balanserad, med tanniner.teser och strukturerade och aromatiska spår av citrus och kinin. Det handlar om ett fylligt och intensivt rödvin, inte alltför komplext, som passar bra till traditionella kötträtter men också till pasta och charkuterier, fött i strömmen av de stora toskanska vinerna från strikt klassiska och traditionella tekniker.