Rosso di Montalcino Caparzo 2023
Caparzos Rosso di Montalcino är ett toskanskt vin med bra kropp och stor territorialitet. Vid ögonblicket framträder det med en intensiv rubinröd färg och avslöjar dofter av röda frukter, hallon, granatäpple och violer. Smaken är rik, varm och bred, elegant och med bra sötma
Rosso di Montalcino från Caparzo är ett historiskt vin, producerat sedan 1970, när det fanns lite mer än ett dussin vingårdar i Montalcino och dess viner ännu inte hade erövrat de stora internationella marknaderna. Det är en yngre och fruktigare version jämfört med den berömda Brunello, som föredras när man vill dricka en bra Sangiovese, med en omedelbar smak som inte är för krävande när det gäller matparningar. Det görs med en selektion av druvor från olika vinfält på egendomen, delvis odlade i den norra delen och delvis i den södra delen, för att kunna erbjuda varje år ett harmoniskt och balanserat vin.
Vinet Rosso di Montalcino är en av de mest populära etiketterna från vingården Caparzo, som alltid har varit en sann ambassadör för området. För produktionen av Rosso används druvor som kommer från vinfälten odlade i Caparzo, i den norra delen av kullen i Montalcino, på en höjd av 220 meter över havet, på mark som huvudsakligen består av lera och sand; från vingårdarna belägna i området Il Cassero, som ligger i den södra delen på 270 meters höjd med mark som består av sand, lera och skiffer och från vissa parceller belägna i San Pietro-Caselle, i den östra delen på 250 meter, på lera och sand.270 meter över havet med mark som består av sand, lera och skiffer och från vissa parceller belägna i San Pietro-Caselle, i den östra delen på 250 meter, på lera och sand. Efter skörden får druvorna jäsa i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 28-30 °C, med en maceration på skalen som varar i cirka en vecka. Innan buteljering mognar vinet i ett år i ekfat från Slavonien på 80 hektoliter.
Caparzo Rosso di Montalcino är en etikett som framhäver de bästa varietala egenskaperna hos Sangiovese grosso från Montalcino. Vid ögonkastet framstår den i en lysande rubinröd färg. Doftande och rik, uttrycker den en bukett präglad av doft av viol, körsbär, hallon, små skogsfrukter och inslag av aromatiska örter från den medelhavska buskmarken. På gommen är den medelfyllig, med en fin tanninstruktur, en mogen och krispig frukt. Avslutningen har god längd, med en avslutning av balanserad fräschör. Det är ett perfekt rödvin att avnjuta med ugnspasta, pasta med kött- eller viltgrytor, grillat rött kött.