Rosso di Montalcino Canalicchio di Sopra 2023

Rosso di Montalcino från Canalicchio di Sopra är ett fruktigt och mångsidigt uttryck av Sangiovese som odlas inom cru "Canalicchio". Trots att denna flaska kommer från de yngsta vinrankorna, är intensitetsnivån som upplevs under provsmakningen anmärkningsvärd. Vi står inför en etikett som uttrycker färskhet, elegans och djup, kapabel att kommunicera en god benägenhet för vinets åldrande under de kommande åren. Njut av den med medvetenhet, sipprande till den sista droppen.

Rosso di Montalcino görs av vinproducenten Canalicchio di Sopra med enbart Sangiovese-druvor, en druvsort som odlas med spalliersystem i parceller belägna cirka 300 meter över havet. Marken består huvudsakligen av lera och är rik på element som magnesium, järn och mangan. Jäsningen av musten sker i ståltankar med kontrollerad temperatur, och macerationen i kontakt med skalen pågår i totalt 20 dagar. Vinet överförs sedan för 12 månader både i slavonska ekfat och i tonneau – för 30% av massan.komplett – för att utföra den slutliga mognaden.

Vinet Rosso di Montalcino från Canalicchio di Sopra framträder för ögat med en lysande rubinfärg, med en särskild ljusstyrka. Det är den lilla röda frukten, tillsammans med doften av torkade blommor, som presenterar en ordnad näsa, vars profil också berikas av inslag av kryddor och aromatiska örter. Fin och delikat är ingången på gommen, som skissar en bred klunk där man uppskattar fräschören och den utmärkta bearbetningen av tanninet. Avslutas med en finish som kännetecknas av en fruktig eftersmak. För att vara visitkortet för hela företagets produktion är nivån redan mycket hög!