Rosso di Montalcino Baricci 2023
Sällsynta vinerRosso di Montalcino från vingården Baricci är ett uttrycksfullt och territoriellt vin, lagrat i 8 månader på stora fat. Det är fyllt med eleganta dofter av körsbär, kryddor och lakrits. Smaken är torr, harmonisk och saftig, med karaktär och god längd.
Rosso di Montalcino från Baricci föds i en historisk källare, som odlar en egendom i det berömda området Montosoli, som alltid har varit känd som en av de bästa i Montalcino-området. Det särskilt svala klimatet, alltid mycket ventilerat och de jordar som består av steniga leror, rika på galestro, kvarts och skiffer, är idealiska för odling av Sangiovese, som i århundraden har funnit sin idealiska livsmiljö här. Podere Colombaio di Montosoli är en liten familjeägd egendom som producerar viner med en traditionell profil och ett hantverksmässigt ansikte, som på ett autentiskt sätt uttrycker karaktären av området.
Vinet Rosso di Montalcino produceras av en av de mest intressanta verkligheterna i den norra delen av Montalcino. Baricci har odlat vinrankor sedan 1955 och är fortfarande idag en referens för vinerna i området. Druvorna kommer från olika vingårdar på egendomen, som alla ligger på kullen Montosoli, på en höjd av 280 meter över havet, med en solig exponering mot söder, sydost, vilket främjar en full mognad av druvorna, även tack vare närvaron av goda temperaturvariationer mellan temperaturerna på dagen och natten. Vingårdarna sköts med omsorg och uppmärksamhet, utan användning av ogräsmedel och med manuella arbetsmetoder. Vid slutet av skörden skickas de bästa klasarna för jäsning med den traditionella macerationen på skalen. Innan buteljering mognar vinet i minst 8 månader i stora ekfat från Slavonien och vilar i källaren några månader innan det sätts till försäljning.
Rosso di Montalcino från källaren Baricci uttrycker perfekt personligheten hos en ung och aromatisk Sangiovese, som syftar till att framhäva den fruktiga karaktären av druvor av hög kvalitet. Dess egenskaper av smidig omedelbarhet gör det till en utmärkt bordsföljare för att komplettera första rätter med kött- eller viltgrytor, rostade vita kött eller en platta med smakrika toskanska charkuterier. Vid ögonblicket presenteras den i rubinröd färg med lysande reflexer. Den exuberanta frukten ger dofter av körsbär, av maraska, av små röda bär, lätta nyanser av viol och svaga kryddiga inslag. Medelstor kropp, har en tunn tanninstruktur som är väl integrerad med en mogen och saftig frukt, som trevligt följer sippan mot en uppfriskande avslutning med god smakbeständighet.