Rosso 'di Gino' Fattoria San Lorenzo 2023
Vinmakarens vinerDen Röda "di Gino" från Fattoria San Lorenzo är ett vin med stor omfamnande karaktär, som kommer från 35 år gamla vinrankor odlade upp till 300 meters höjd. Friskt, med vegetativa och fruktiga dofter, med inslag av tobak och kryddor, mjukt, rent och omedelbart
Den röda "di Gino", producerad av Fattoria San Lorenzo, är en fantastisk tolkning av det klassiska vin från Marche, gjort med de två typiska röda druvsorterna från området: Montepulciano som ger struktur och fruktig rikedom och Sangiovese, som ger friskhet och elegans. Valet av vinifiering och mognad utan användning av trä, gör att man kan bevara och framhäva framför allt de varietala egenskaperna hos druvor av utmärkt kvalitetsnivå, som kommer från parceller av egendomen som är särskilt lämpade. En bekräftelse på kvaliteten hos ett av de mest ansedda vingårdarna i Marche.
"di Gino" är en rödvin från Fattoria San Lorenzo, en vingård belägen i Montecarotto, som sköter vinodlingarna med manisk omsorg, enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Grundad först i mitten av 90-talet, drar den faktiskt nytta av erfarenheten från många generationer av vinodlare. Just tack vare den djupa kunskapen om området, kan den skapa stora viner som har behållit en klassisk och elegant stil, långt ifrån tillfälliga trender. Cuvéen är resultatet av vinrankor av Montepulciano och Sangiovese.som är cirka 35 år gamla och odlas på en höjd av 250-300 meter över havet, med en solig exponering mot söder, vilket gynnar utmärkta mognader. Vid slutet av skörden, skickas de bästa klasarna för spontanfermentering med endast inhemska jäster, i rostfria ståltankar vid en initial temperatur av 35 °C, som sedan sänks till 25 °C, med klassisk maceration på skalen i ett par veckor. Innan den buteljeras, mognar vinet i 12 månader på fina jästfällningar i betongtankar.
Rödvin "di Gino" uttrycker mycket väl stilen hos Fattoria San Lorenzo, som alltid har varit känd för att producera ärliga och direkta viner, skapade utan vinifieringsmedlingar, med det enda syftet att framhäva kvaliteten hos druvorna och karaktären hos en stor terroir. Av en vacker mörkröd färg med ljusa reflexer, uttrycker den en betydande aromatisk rikedom, med noter av mogen frukt, körsbär, vild björnbär, vinbär, inslag av skog, humus, blont tobaksblad och medicinalväxter.och med väl integrerade tanniner i en kropp av god struktur. Avslutningen är av trevlig friskhet och långvarighet.