Rosso del Levriero' Cambria 2017

Rosso del Levriero Cambria är en etikett som talar om historia. Dess namn kommer från legenden kopplad till greyhounden av Ruggero II d'Altavilla, Siciliens första kung, som gav upphov till baroniet i Furnari, en liten by vid Tindari-bukten, i provinsen Messina. Det är en av de utmärkta vinerna från detta historiska vineri, en viktig röd som kommer från de bästa vingårdarna från familjen Cambria, belägna i en sällsynt vacker plats, bara ett stenkast från havet med en unik utsikt över Eoliska öarna.

Cambria Rosso del Levriero är gjort av druvor 50% Nocera, en av de äldsta inhemska sicilianska druvsorterna, och 50% Syrah, den stora druvsorten som härstammar från Rhônedalen, som under årtionden har funnit sin ideala terroir på öns nordöstra kust. Druvorna plockas för hand mellan andra halvan av augusti och första halvan av september. Efter vinifiering i stål får vinet macerera på skalen i cirka 15 dagar, vilket ger en komplex struktur och intensiv aromatik. Följt av avvattning och en mjuk pressning, syftande till att maximera kvaliteten på strukturen.aromatisk. Lagringen sker i trä av olika kapacitet i cirka 14 månader och fortsätter i flaska i ytterligare 6 månader.

Detta röda vin från Cambria har en intensiv röd färg med granatröda reflexer. I näsan framträder behagliga dofter av körsbär och färska surkörsbär, förädlat med de typiska kryddiga tonerna av Syrah. Svartpeppar, vanilj och en lätt lakrits känns i munnen, där ingången är kraftfull, men görs extremt mjuk av fina och behagliga tanniner. En elegant avslutning, av söta kryddor och lätt salt. En flaska som rymmer värmen från den sicilianska jorden och friskheten från havsbrisen där den föds. Ideal att kombinera med stora röda kött och lagrade ostar från södra Italien.