Rosso Conero 'San Lorenzo' Umani Ronchi 2023
Rosso Conero "San Lorenzo" kommer från den namngivna vingården belägen i kommunen Osimo. Det är ett rödvin baserat på druvor Montepulciano med en medelintensiv och strukturerad profil, med dofter av röda frukter och söta kryddor med värdefulla salta spår, och en smak rik på frukt och friskhet, kännetecknad av välpolerade tanniner och en bestående och lång fruktig eftersmak
Rosso Conero "San Lorenzo" är ett intressant uttryck för druvan Montepulciano i Marche-regionen. Namnet kommer från den homonyma vingården belägen i kommunen Osimo, som tack vare sina speciella egenskaper, ger aromatiskt intensiva och högkvalitativa druvor. Den kalk-lera sammansättningen av jorden ger Montepulciano som odlas i området Osimo en särskilt elegant och mycket behaglig smakprofil, mindre präglad av kraftfull styrka och alltför aggressiva tanniner.
Rosso Conero "San Lorenzo" kommer från vingårdar som odlas med hög densitet och producerar med avkastningar som inte överstiger 80/90 quintal per hektar. Efter manuell skörd transporteras druvklasarna omedelbart till källaren och avstjälkas. En mjuk pressning följer och jäsning i stål, med maceration på skalen som varar i cirka 10/12 dagar. Vinet lagras i cirka 12 månader i trä, 50% i ekfat på 50 och 80 hektoliter och resten i barrique av tredje och fjärde passage. Efter blandning och buteljering vilar det i 6 månader i källaren innan det sätts på marknaden.marknaden.
Med etiketten "San Lorenzo" har Umani Ronchi lyckats skapa en Montepulciano som, trots att den förblir trogen de speciella egenskaperna hos druvan, kan ge en eftertraktad uttrycklig elegans typisk för terroiren i Marche. Den har en ganska intensiv rubinröd färg med granatröda reflexer. På näsan öppnar den sig med mjuka noter av mogen röd frukt och avlägsna kryddiga minnen. På paletten är den bred och har god struktur, med utvecklade tanniner, balanserad friskhet och en lång eftersmak. Vid bordet passar den bäst med första rätter med köttsåser, grillade rätter och rostade rätter.