Rosso Colli di Parma Monte delle Vigne 2024

Den röda Colli di Parma som produceras av vingården Monte delle Vigne är ett vin som berättar om atmosfärerna i de parmensiska kullarna, som alltid har varit kända för de gastronomiska excellensen de erbjuder. Äkthet och drickbarhet är nyckeln till en produkt som lovar att vara trevlig och lättdrucken, där Bonarda och Barbera förenas och ger en palett av dofter där särdraget är inkarnerat av de mer vegetabiliska referenser som upplevs under den olfaktoriska analysen. Utmärkt med kötträtter från det traditionella parmensiska köket.

Vinet Rosso Colli di Parma Monte delle Vigne har sitt ursprung från en blandning av Barbera och Bonarda, där den senare är närvarande i den slutliga blandningen med 30%. Vinstockarna av dessa druvsorter växer med guyotsystemet på en höjd av cirka 230 meter över havet, på kulliga marker som kännetecknas av en underjord som mestadels består av lera och kalksten. Vingårdarna är vända mot syd och väst. Jäsningen av musten som erhålls från pressningen av druvorna sker i stål vid en temperatur under 32 grader, och macerationen i kontakt med skalen varar totalt 30 dagar. Vinet förblir i några månader för att mogna i stål, för att sedan buteljeras utan filtrering.

Den röda Colli di Parma Monte delle Vigne framträder för ögat med en färg som påminner om nyansen av purpur. Det olfaktoriska spektrumet kretsar kring vegetabiliska dofter, präglade av inslag av skogsbotten berikade med referenser till saftig frukt. Vid provsmakning har den en fyllig, rund kropp tack vare en klunk där tanninerna är väl formade i strukturen. En etikett som är ärlig och direkt, som väl tolkar vingårdens förhållningssätt till vin, alltid inriktad på att skapa autentiska och trogna produkter till området.