Rosso 'Camerte' La Monacesca 2017
NyheterDen röda 'Camerte' La Monacesca är uppkallad efter de gamla Camerti, folket som bodde i dalarna mellan Camerino och Matelica, där familjen Cifola har odlat vin sedan 1966. Sangiovese och Merlot fermenterar i stål med pumpningar och délestage, och mognar sedan i barrique och trä. På näsan framträder mogna körsbär och björnbär, med blommor och lätta kryddor. I munnen är den välbalanserad, med milda tanniner och livlig friskhet. Perfekt med vincisgrassi från Marche
Rosso 'Camerte' La Monacesca prende il nome dai Camerti, l'antico popolo che abitava le terre dell'alto Maceratese, ed è firmato da La Monacesca, cantina simbolo di Matelica fondata nel 1966 da Casimiro Cifola e oggi guidata dal figlio Aldo. Celebre per i suoi Verdicchio, la cantina interpreta anche i rossi con lo stesso rigore e senso del territorio.
Il Camerte di La Monacesca nasce da Sangiovese per il 70% e Merlot per il 30%, coltivati in contrada Monacesca su suoli argillosi e calcarei ricchi di fossili. Dopo una diraspapigiatura delicata, le uve fermentano in acciaio con rimontaggi e délestage. Il vino affina poi per sei mesi in barrique e per altri sei mesi in legno, seguiti da un ulteriore riposo in bottiglia.
Questo rosso marchigiano si presenta rubino intenso, limpido e brillante. Al naso offre ciliegia e mora mature, con delicate note floreali e leggere spezie. Al palato è equilibrato, con tannini gentili, una freschezza vivace e un finale pulito e persistente. Ideale con salumi, formaggi stagionati, carni rosse in umido e piatti ai funghi.