Rosso 'Cà Lustra' Zanovello 2022

‘Cà Lustra’ Colli Euganei Rosso från den familjeägda verksamheten Zanovello är en blandning av Merlot och Cabernet från ekologiskt jordbruk, kännetecknad av en saftig och trevlig smak. Dessa två berömda internationella druvsorter kom till området Colli Euganei redan under andra hälften av 1800-talet och anpassade sig omedelbart till de pedoklimatiska egenskaperna i området. Eftersom det är ett ganska heterogent område, är stilarna av producerad Colli Euganei Rosso många, från friska och lätta viner till mer strukturerade och fylliga uttryck. Zanovellos tolkning hör till den första kategorin, även om den inte är utan viss komplexitet, tack vare lagringen på träfat.

Zanovello Colli Euganei Rosso ‘Cà Lustra’ består av en blandning av Merlot- och Cabernet-druvor som odlas under certifierad ekologisk praxis på vulkaniska jordar rika på lera och kalksten. Efter skörden överförs druvklasarna omedelbart till källaren, där den alkoholhaltiga jäsningen sker i kontakt med skalen i rostfria ståltankar, tack vare enbart inhemska jäststammar. När jäsningsprocessen är avslutad, vätskan överförs till stora träfat, behållare där den får mogna i 12 månader fram till den slutliga buteljeringen.

‘Cà Lustra’ Rosso Colli Euganei från Zanovello har en intensiv rubinröd färg. Den doftmässiga bagaget består av levande fruktiga och blommiga toner som påminner om körsbär, viol och små röda bär, växlande med örtiga och kryddiga inslag typiska för Cabernet. Utvecklingen på gommen avslöjar livlig friskhet, trevlig sälta och utmärkt balans, med söta och milda tanniner som följer med den saftiga och mineraliska avslutningen, av exceptionell drickbarhet, rik på fruktiga återkomster.