Rosso 'Botrosecco' Le Mortelle-Antinori 2023
Den röda "Botrosecco" från Le Mortelle är ett rödvin som förenar de balsamiska aromerna från den typiska medelhavsväxtligheten i Maremma med de kryddiga tonerna från 12 månaders lagring i barrique. Det är ett mjukt, strukturerat och elegant vin
"Botrosecco" Röd är ett vin som består av en typisk blandning från Maremma Toscana, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, resultatet av Antinoris sekellånga erfarenhet av att producera stora röda viner. Ja, för Le Mortelle är en av de egendomar som familjen Antinori har köpt under årtiondena, med avsikten att skapa en ansvarsfull produktion med minimal påverkan på miljön. "Botrosecco" är en harmonisk etikett, där de territoriella egenskaperna, dofterna som hänvisar till den maremmaniska växtligheten, förenas med toner som kommer från mognaden i trä, vilket ger en mycket trevlig doftprofil.
Denna Röd "Botrosecco" föds från en skicklig blandning som Antinori gör i vinkällaren på egendomen Le Mortelle, där Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc lyckligt förenas. Vinstockarna av dessa två druvsorter växer i vingårdarna runt Castiglione della Pescaia, kännetecknas av en terroir där silika, lera och skelett växlar, från parcella till parcella. Druvorna, när de har skördats, genomgår alkohol- och malolaktisk jäsning i trä, och macererar i cirka 15 dagar med periodiska överpumpningar.periodiska. Lagringen sker i barrique och varar i 12 månader, efter vilket flaskningen påbörjas.
"Botrosecco" är ett Rödvin som framträder för ögat med en särskilt intensiv färg som påminner om rubinröd. Buketten av dofter som omger näsan är en blandning av känslor av medelhavsväxtlighet och tertiära aromer som kommer från lagringen. I munnen är den fyllig, delikat, med en fint integrerad tanninstruktur, och med en klunk som, i slutet, kännetecknas av en lätt balsamisk smak. En flaska som vingården Antinori producerar på egendomen Le Mortelle, i Maremma Toscana, inte långt från Castiglione della Pescaia, i enlighet med kriterier för hållbarhet som syftar till att skydda dessa underbara landskap.