Rosso 'Ammasso' Barone Montalto 2021
Perfekta som present'Ammasso' Rosso från vingården Barone Montalto är ett rödvin från Sicilien som fötts ur en blandning av Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Merlot och Cabernet Sauvignon, och lagrats i cirka 10 månader i små ekfat. I smaken är det fylligt, kraftfullt och omslutande, med en lång och balanserad eftersmak, medan det i doften uttrycker noter av bär, körsbär och subtila kryddiga nyanser från lagringen i ek. Passar bra till rätter med rött kött eller en ostbricka med lagrade ostar
'Ammasso' Rosso förkroppsligar essensen av vinodlingens excellens från producenten Barone Montalto, grundad år 2000 i Santa Ninfa, i den pittoreska provinsen Trapani, Sicilien. Dess historia är en hyllning till passionen för jorden och det ständiga engagemanget för produktionen av kvalitetsviner, rotade i den berömda vintraditionen i regionen. Detta vin, framställt av en noggrann selektion av druvor och en delvis torkningsprocess, representerar en hyllning till territoriet och dess särdrag, inbäddat mellan Valle del Belice, Valle dei Templi i Agrigento och Noto, den pulserande hjärtat av siciliansk vinodling.
'Ammasso' Rosso från Barone Montalto är resultatet av en noggrann bearbetning av druvor från vingårdar belägna i en terroir bestående av kalksten, lera och järn, med ett medelhavsklimat som ger vinet en robust och distinkt karaktär. Druvorna, som plockas för hand och placeras individuellt i små korgar, genomgår en delvis torkning i ventilerade fruttaia i cirka fyra veckor, vilket möjliggör utvecklingen av de speciella aromatiska och smakmässiga egenskaperna. Vinet mognar sedan i cirka 8-10 månader i små ekfat, där det får komplexitet och rundhet. Uppmärksamheten på detaljer och respekten för den känsliga balansen av druvorna kännetecknar hela produktionsprocessen, vilket gör att 'Ammasso' Rosso kan uttrycka sina särdrag på bästa sätt.
'Ammasso' Rosso från Barone Montalto framstår som ett rikt och opulent vin, men elegant balanserat, där de kandiserade tonerna smälter samman med de rostade, vilket ger rundhet och sensualitet på gommen. Dess intensiva röda färg och purpurfärgade nyanser inbjuder till utforskning av en komplex och omslutande aromatisk bukett av mogna bär. Detta vin passar bra med smakrika kött och lagrade ostar, men också med extra mörk choklad, vilket skapar gastronomiska kombinationer som framhäver rikedom och komplexitet i smakerna. 'Ammasso' erbjuder en sensorisk upplevelse som kan transportera den som smakar det på en resa genom Siciliens dofter och smaker.