Rosso 'Adenzia' Baglio del Cristo di Campobello 2021
include_for_dsa_campaign_promo
Adènzia Rosso är ett rödvin från Sicilien, intensivt och fylligt, gjort av druvorna Nero d'Avola och Syrah, lagrat i stål/träfat i 10 månader. I näsan känner man inslag av peppar, ung frukt och lakrits. I smaken är det varmt och djupt med en vacker aromatisk intensitet.
Den röda Adènzia från Baglio del Cristo di Campobello är ett vin som föds ur föreningen mellan Syrah och Nero d'Avola, som kan förenas och skapa en röd som är mer än bara deras enkla summa. Stark och djup, slår den med växlingen av fruktiga och kryddiga noter i näsan, en föraning om en varm och aromatisk klunk. En etikett av tyngd, som bekräftar det utmärkta arbete som utförts av det unga vineriet beläget i provinsen Agrigento, som på knappt tjugo år har kunnat skissa en virtuös produktionsväg och rik på intressanta inslag.
Adènzia Rosso från Baglio del Cristo di Campobello föds ur föreningen av Syrah och Nero d'Avola. Dessa två druvsorter växer i medeltunga, djupa, kalkdominerade jordar, belägna på en höjd över havet mellan 230 och 260 meter. Skörden sker mellan den andra och tredje decenniet i september, och musten som erhålls från pressningen av druvorna jäser vid kontrollerad temperatur, macererande i kontakt med skalen i totalt 15-20 dagar. Vinet överförs sedan till franska ekfat och stål i totalt 10 månader, efter vilketföljs av en ytterligare ett års mognad direkt i glas, efter buteljeringen.
Vinet Adènzia Rosso från Baglio del Cristo di Campobello presenterar sig med en rubinröd färg, utrustad med en särskild glans. Mycket fascinerande är spektrumet av noter som följer i näsan, där kryddiga inslag växlar med mer fruktiga referenser, där även en hänvisning till tobak framträder. Vid provsmakning är det medelstort, med en smakvåg som lyckas förenar friskhet och värme i samma klunk, fyllig och behaglig tack vare en fint integrerad tanninstruktur. En siciliansk röd som passar bra till rätter där köttet är huvudroll.