Rosso '10 Vendemmie Limited Edition' Tenuta Ulisse
"10 Vendemmie Limited Edition" Röd från Tenuta Ulisse fångar essensen av tio exceptionella årgångar i en enda flaska. Vinifierad med omsorg och lagrad i franska ekfat, erbjuder den en unik sensorisk upplevelse: en intensiv rubinfärg, komplexa dofter av plommon, körsbär och tobak, samt en rik och omslutande smak, med avslutande toner av kakao, kaffe och vanilj. Perfekt med röd kött, vilt och kraftiga pastarätter, är detta meditationsvin en verklig hyllning till Abruzzos land.
Den Röda ‘10 Skördar Limited Edition’ representerar ett av de högsta uttrycken av Tenuta Ulisse, ett rödvin som kommer från en speciell blandning av 10 olika skördar, därav namnet på etiketten. Det handlar särskilt om en blandning av de bästa druvorna från de mest lämpade vingårdarna som tillhör vingården, vilket resulterar i ett uttryck av stor koncentration och djup, där attributen från varje årgång smälter samman i balans.
Den ‘10 Skördar Limited Edition’ Tenuta Ulisse Röda har sitt ursprung i en blandning av viner som producerats under 10 olika årgångar av exceptionell kvalitet. Efter varje skörd har druvklasarna genomgått processen av avstjälkning och krossning, följt av rödvinframställning med alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur mellan 24 och 26 °C. Den fermentativa processen åtföljs av 15-20 dagar av maceration på skalen, medan en del av de följande lagringsfasen har använt franska ekfat, behållare där en del av varje vin har fått lagras i 12 månader.
I glaset, den Röda Tenuta Ulisse ’10 Skördar Limited Edition’ uppvisar en mycket djup rubinröd färg. Den olfaktoriska panoramat framkallar breda och komplexa fruktiga känslor av plommon och körsbär i sylt, förenade med eleganta noter av tobaksblad, kaffe, kakao och vanilj som kommer från lagringen i trä. Mjuk och fyllig i munnen, där den silkeslena tanninstrukturen följer en ihållande avslutning med konsekventa fruktiga och kryddiga uppfattningar. På grund av sin intensitet och struktur kräver detta röda vin smakfulla kombinationer, såsom huvudrätter med rött kött eller vilt. Utmärkt även ensam i slutet av måltiden som ett vin "för meditation".