Rossese 'U Bastio' Bio Vio 2024

Rossese "U Bastio" från vingården Bio Vio är det mest klassiska röda vinet från Rivieran Ligure di Ponente, en autentisk och ärlig uttryck för en av de mest intressanta druvsorterna i området. Rossese är en rödvinsdruva som ger eleganta, blommiga, fruktiga, friska och lite tanniniga viner. Det passar utmärkt med första rätter som är kryddade med smakfulla köttsåser eller med en fisksoppa eller mer allmänt med tomatbaserade skaldjursgrytor. När det dricks lätt svalt, framhäver det sin eleganta finess, vilket lyfter fram en bouquet som påminner om rosenblad och små röda bär.

Vinet "U Bastio" är en Rossese som produceras av en av de berömda vingårdarna i Albenga, som för många år sedan beslutade att inte använda herbicider, gödningsmedel och kemiska produkter, för att omfamna filosofin för ekologiskt jordbruk. Bio Vio är ett familjeägt företag som gör äkta och autentiska viner, särskilt uppskattade av entusiaster som söker den typiskt lokala smaken. Vingården har alltid fokuserat på inhemska liguriska druvsorter, särskilt Pigato, men också Vermentino Rossese och Guarnaccia. De vignarna av Rossese odlas i området kring Bastia d’Albenga på en höjd av cirka 100 meter över havet, på mark som huvudsakligen består av lerjord. Fermenteringen sker i rostfria ståltankar med skalkontakt och dagliga pump-overs. Vinet vilar i cirka 4 månader i stål och avslutar mognadsperioden med några månader i flaska.

Vinet Rossese "U Bastio" är en utmärkelse från vingården Bio Vio. Det kommer från gamla vinrankor som är nästan 60 år gamla. Det är ett fint och elegant rödvin, kapabel att uttrycka filosofin hos en producent som alltid har velat arbeta i harmoni med naturen. I glaset presenterar det sig med en klarröd rubinfärg, som omedelbart avslöjar dofter av hundros, pelargon och röda blommor, aromer av hallon, röda vinbär och skogsbär, åtföljt av nyanser av aromatiska örter från medelhavets buskland. Smaken är subtil och delikat, med en silkeslen tanninstruktur och en frisk och harmonisk avslutning. Lätt och smidigt är det ett av de röda viner som passar bäst att avnjuta under sommaren.