Rossese 'U Bastio' Bio Vio 2021

Rossese "U Bastio" från vingården Bio Vio är den mest klassiska röda vinet från den liguriska rivieran, en äkta och ärlig uttryck för en av de mest intressanta druvsorterna i området. Rossese är en rödvinsdruva som ger eleganta, blommiga, fruktiga, friska och lite tanniniga viner. Den passar utmärkt med första rätter med smakfulla såser eller med en fisksoppa eller mer generellt med sjömat i tomatsås. Serverad lätt kyld framhäver den sin eleganta finhet, med en bouquet som påminner om rosblad och små röda bär.

Vinet "U Bastio" är en Rossese producerad av en av de berömda vingårdarna i Albenga-området, som för många år sedan beslutade att inte använda ogräsmedel, gödningsmedel och kemiska produkter, för att följa filosofin om ekologiskt jordbruk. Bio Vio är ett familjeägt företag som gör äkta och genuina viner, särskilt uppskattade av entusiaster som söker den typiska lokala smaken. Vingården har alltid satsat på inhemska liguriska druvsorter, särskilt Pigato, men också Vermentino Rossese och Guarnaccia. De vignarna av Rossese odlas i området Bastia d’Albenga på en höjd av cirka 100 meter över havet, på jordar som huvudsakligen är leriga. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med skalmaceration och dagliga pumpar. Vinet vilar i cirka 4 månader i stål och avslutar mognadsperioden med några månader i flaska.

Vinet Rossese "U Bastio" är en utmärkelse från vingården Bio Vio. Det kommer från gamla vingårdar som är nästan 60 år gamla. Det är ett fint och elegant rödvin, som kan uttrycka filosofin hos en producent som alltid har velat arbeta i harmoni med naturen. I glaset framträder det med en klarröd rubinfärg, och avslöjar omedelbart dofter av hundros, pelargon och röda blommor, aromer av hallon, röda vinbär och skogsbär, åtföljt av nyanser av aromatiska örter från medelhavets buskvegetation. Smaken är subtil och delikat, med en silkeslen tanninstruktur och en frisk och harmonisk finish. Lätt och smidig är det ett av de rödviner som passar bäst att avnjuta under sommaren