Rossese di Dolceacqua 'Beragna' Ka' Manciné 2024

Rossese di Dolceacqua "Beragna" från Ka' Manciné är ett typiskt vin från den västra liguriska rivieran, tillverkat av en intressant inhemsk druvsort som har funnits i området i århundraden. Rossese är en druvsort som ger delikata och eleganta, friska och lätt tanninrika röda viner, som även kan kombineras med fiskrätter tillagade med tomat. Det uttrycker framför allt dofter av mogen röd frukt, blommiga toner, en doftande, mjuk och lättflytande smak. Ett atypiskt rött vin som spelar sina bästa kort på finess, lätthet och inte på kraft och koncentration.

Det röda "Beragna" är en ren Rossese di Dolceacqua, producerad av Cantina Ka' Manciné i Soldano, i det kuperade inlandet av Bordighera, som redan stiger mot de första bergskedjorna. Vingårdarna odlas på terrasser stödda av torra stenmurar, 300 meter över havet, med nordostlig exponering, vilket garanterar en långsam mognad av druvorna med betydande temperaturväxlingar mellan dag och natt. Efter skörden fortsätter man med den klassiska röda vinifieringen, med jäsning i ståltankar.kontrollerad temperatur med maceration på skalen. Det mognar sedan några månader i stål innan det buteljeras.

Vinet "Beragna" från Ka' Manciné, tack vare vinifiering endast i stål, bevarar den eleganta personligheten hos Rossese di Dolceacqua och dess speciella egenskap som ett rödvin som är mycket behagligt att dricka även under sommarmånaderna, kanske serverat lätt svalt vid 12/14 °C. Just dessa egenskaper gör det till ett modernt vin som ligger i linje med den samtida smaken, som alltmer riktar sig mot att söka efter friska viner, som inte är för alkoholhaltiga och strukturerade. I glaset presenterar det sig med en vacker lysande rubinfärg. Den doftprofilen är delikat och raffinerad, med blommiga dofter, aromer av små röda bär och nyanser av aromatiska örter och kryddor.  I munnen är det medelfylligt, med en fräsch och aromatisk smak, knappt märkbara tanniner och en avslutning med salta känslor.