Rosematte' Le Casematte 2024

"Rosematte" är ett sicilianskt rosévin som produceras med 100% Nerello Mascalese i området Messina, precis vid sundet. Det är ett elegant och raffinerat vin som i doften uttrycker blommiga noter, delikata aromer av röda vinbär, små skogsfrukter och nyanser av vilda örter typiska för den medelhaviska maquis. Friskt och smakrikt, har det en smidig och lätt sipp med fruktiga noter och marina minnen.

Vinet "Rosematte" produceras av det unga vineriet Casematte, som odlar ett tiotal hektar i Faro Superiore. Vinstockarna vetter mot Messinasundet, i ett vackert kuperat område som vetter mot norr och sträcker sig upp till 500 meters höjd över havet, med terrasser och stenmurar. Klimatet, varmt och medelhavslikt, mildras av havsbrisar och stora temperaturvariationer mellan dag och natt. Vinstockarna odlas enligt ekologiska metoder på kalkhaltiga sandjordar, med låga avkastningar som inte överstiger 50 hektoliter per hektar, för att alltid uppnå högsta kvalitet. Druvorna skördas något i förväg för att bevara en god friskhet och är sedan startar jäsningen i stål, med en mycket kort kontakt med skalen, tillräcklig för att extrahera delikata aromer och en minimal färg. Det mognar i 6 månader på jäst i stål innan det buteljeras.

Rosévinet "Rosematte" från det lilla vineriet Casematte är ett vin av stor friskhet och uttrycksfull elegans, som framhäver de bästa egenskaperna hos en ädel druva som Nerello Mascalese, som är mycket väl lämpad för att vinifieras som rosé. Färgen är en vacker gammal korallrosa, mjuk och ljus. Doftprofilen är mycket elegant, med blommiga dofter, aromer av hallon, röda vinbär, citrus och inslag av medelhaviska örter. På gommen har den en vibrerande friskhet, en energisk och smakrik sipp, med delikat frukt och en behaglig citrusavslutning.