Rosé 'Une Rose de Blancs' La Senda 2022
Vinmakarens vinerDen Rosé "Une Rose de Blancs" från det galiciska vineriet La Senda är en livlig etikett med unika drag som kan överraska även de mest erfarna smaklökarna. Den görs med en blandning av Dona Blanca och Palomino Fino, maceration i tre dagar i fat som har innehållit rödvin av sorten Mencia, vilket ger en underbar roséfärg. Både näsan och gommen fylls med noter av mogen röd bärfrukt och en oemotståndlig rökig känsla.
Rosé La Senda ‘Une Rose de Blancs’ är en galicisk tolkning med uppfriskande och mineralisk karaktär. Efter att ha samlat en rad erfarenheter hos konventionella vinproducenter, bestämmer heavy metal-musikern Diego Losada sig 2012 för att starta eget, och ta avstånd från de standardiserade produkter som fyller marknaden. Detta är den anticonformistiska andan bakom vinerna från det lilla vineriet La Senda, som kan uttrycka hela personligheten hos Diego och området La Bierzo. Bland dessa är ‘Une Rose de Blancs’ ett speciellt rosévin som, som namnet antyder, är gjort enbart av vita druvsorter, som får sin färg genom vinifiering i fat som tidigare har använts för att vinifiera blå druvsorter.
‘Une Rose de Blancs’ Rosé från La Senda framställs från en blandning av de vita druvorna Doña Blanca och Palomino Fino, som odlas i jordar bestående av lera och kalksten med inslag av kvarts. Vingårdarna är mellan 70 och 90 år gamla och ligger på cirka 550 meters höjd. När de är skördade vinifieras druvklasarna genom en spontan alkoholfermentering som föreskriver 3 dagar av maceration i fat som har innehållit rödvin av druvsorten Mencia, vilket ger den roséaktiga färgen. Lagringen i 4 månader sker i franska ekfat och massan buteljeras slutligen utan att genomgå klarning eller filtrering och utan användning av svavel.
Intensiv och mörk roséfärg på Rosé La Senda ‘Une Rose de Blancs’, som i doften uttrycker rika och komplexa aromer av körsbär och röda frukter, förenade med oemotståndliga rökiga inslag. Frisk, smidig och saftig smak, kännetecknad av en fruktig och något rökig eftersmak. Ett originellt rosévin av anmärkningsvärd grace, som dock inte saknar karaktär.