Rosé 'Rock Angel' Chateau d'Esclans 2024
"Rock Angel" är ett rosévin från Provence med en krämig och mjuk smak, gjort av en blandning av druvorna Grenache och Rolle och delvis lagrat i stora ekfat. Med sin ljusrosa färg har den en delikat och trevlig aromprofil, med noter av citrusfrukter, små röda bär, inslag av kryddor och minnen av havet. Vid smak är den fascinerande, ren och mild, med en stark friskhet och en uppskattad marinsmak
Rosé "Rock Angel" från Château d’Esclans är en utmärkelse från Provence. Den uttrycker hela finessen av en numera mytisk domaine, som ville skapa en etikett med en speciell profil, rikare och mer komplex, förädlad genom valet av en delvis vinifiering i trä. Rosén får därmed ett bredare aromatiskt spektrum, utan att förlora den raffinerade friskheten, som representerar dess autentiska stilistiska kännetecken. Den är perfekt för att följa med skaldjursförrätter, ångade skaldjur, risotto med räkor eller scampi och fiskgrytor med delikat smak.
"Rock Angel" är en Rosé som föds i en av de mest kända egendomarna i Provence. Château d’Esclans har lyckats tolka traditionen av vin från området genom att skapa legendariska etiketter, en absolut referens i rosé-världen. Druvorna av Grenache och Rolle kommer från ett urval av de mest lämpade parcellerna på egendomen och plockas manuellt under natten eller de tidiga morgontimmarna, så att de kommer till källaren vid en sval temperatur. Innan vinifieringen påbörjas, genomgår klasarna en manuell urval och en optisk kontroll, för att välja är druvorna helt friska. Efter avstjälkning, kyls druvorna ner till 7-8 °C för att undvika oxidation och en mycket mjuk direktpressning, utan kontakt med skalen. Musten fermenterar delvis i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur och delvis i franska ekfat på 600 liter. Efter en lagringsperiod på några månader är vinet klart att buteljeras.
Rosé "Rock Angel" från Château d’Esclans är resultatet av ett noggrant forskningsarbete kring denna typ av vin för att uttrycka en absolut renhet, en linjäritet och uttrycksmässig essens som nästan når perfektion. Valet av druvor som skördas vid idealisk tidpunkt för att förena fruktens rikedom och friskhet, gör det möjligt att få en flaska med oförglömlig smak. I glaset framträder den med en vacker ljusrosa färg. Buketten ger delikata dofter av apelsinblommor, vita blommor, aromer av citrusskal, grapefrukt, hallon, vinbär, skogshallon, åtföljda av klara jodiska känslor. Smaken är delikat, harmonisk och fint facetterad, med en salt finish och präglad av en livlig friskhet.