Rosé de Provence 'Corail' Chateau de Roquefort 2023

Rosé de Provence “Corail” Chateau de Roquefort har sitt ursprung i olika druvor som odlas i västra Provence. Druvorna, typiska för detta område, förenas för att skapa en flaska med en fräsch och mineralisk själ, mycket lättdrucken och med en inbjudande profil tack vare en särskilt lyckad estetisk klädsel. En etikett att dricka nu på en gång, även om den kan hålla sig bra i ytterligare ett par år i glas utan att tappa sin glans.

Denna “Corail” Rosé de Provence Chateau de Roquefort har sitt ursprung i en blandning av olika druvsorter där vi hittar Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Vermentino och Clairette. Vinstockarna av dessa sorter är över trettio år gamla och växer på den nordvästra sidan av Saint Baume-massivet. Arbetet mellan raderna utförs enligt ekologiska principer. Efter skörden och avstjälkningen av klasarna, macererar endast druvorna av Grenache och Cinsault kallt; den efterföljande jäsningen av musten sker spontant i rostfria ståltankar. Den slutliga lagringen varar i sex månader, en period under vilken vinet förblir i kontakt med de fina jästfällningarna i stål.

Rosé de Provence “Corail” Chateau de Roquefort visar sig för ögat med en ljus rosé färg som påminner om korallens nyans. Näsan öppnar sig med citrus- och fruktnoter, för att sedan övergå till en aning av vildros. Vid provsmakning är den lätt till medel kropp, med en uppfriskande klunk som framhäver en tydlig och klar mineralisk prägel, behaglig för dryckens gång. En flaska som omedelbart ger sommarkänsla, men som i verkligheten är perfekt för alla årstider, i kombination med fiskrätter och fat med färska ostar.