'Rosé d’Amour' Possa
Vinmakarens viner"Rosé d’Amour" från det liguriska vineriet Possa är ett doftande rosévin som framkallar den salta och steniga terroiren och består av röda druvor. Det presenteras med en elegant rosafärg som lutar mot ljusrubin och uttrycker dofter av små skogsbär, balsamiska toner och dofter av apelsinskal. Hantverksvin, gjort som förr, Triple A
"Rosé d’Amour" är ett hantverksvin som produceras av det liguriska vineriet Possa, beläget i det underbara området Cinque Terre. På de branta terrasserade vingårdarna odlas gamla inhemska druvsorter för att producera ett rosévin med en typiskt territoriell och maritim karaktär. Vinifieringen sker enbart i stål för att bevara hela fräschören och uttrycksfullheten hos druvorna, vilket ger aromer av citrusfrukter, bär, salt och jod, som gör vinet unikt och originellt. Det är ett rosévin med stor njutning, lämpligt att para med skaldjursförrätter eller fiskgrytor.
Vinet "Rosé d’Amour" från Possa är resultatet av ett vineri som bedriver hjältemodigt vinodling, vilket kännetecknar det lilla området Cinque Terre i östra Ligurien. Vingårdarna odlas på smala terrasser som nästan når havet, på branta sluttningar. Mellan torra murar och lite jord växer vinrankorna tack vare ett hårt arbete av människan och ett särskilt gynnsamt, soligt och alltid ventilerat klimat. Samuele Bonanini odlar cirka två och en halv hektar, uppdelat i små parseller, inom kommunen Riomaggiore. I
2004 började han ett arbete med att återställa de gamla övergivna vingårdarna, vilket återgav glansen åt en del av kusten med en extraordinär landskapsfascination. Kärleken till traditionen har drivit honom att även återställa gamla lokala druvsorter, för att försöka producera viner med en typiskt territoriell smak och karaktär."Rosé d’Amour" Possa produceras med druvorna från vinrankor som odlas enligt den gamla metoden med låg pergola, på fattiga jordar, kännetecknade av lite jord blandat med grus från nedbrytning av sandsten och gnejs. Jäsningen sker i ståltankar, med användning av inhemska jäststammar och en kort maceration på skalen. I glaset framträder den med en intensiv och lysande rosa färg. På näsan påminner den om aromer av skogshallon, hallon, blommiga nyanser, noter av aromatiska örter och jodiga minnen. Smaken är behagligt saftig, aromatisk och fruktig, med en frisk och salt avslutning.