Rosé Bergmannhof 2023
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarRosévinet från Bergmannhof föds ur mötet mellan Cabernet Franc, Merlot och Pinot Noir, internationella druvsorter som lyckas uttrycka den eleganta bergskaraktären i Alto Adige. Efter spontanfermentering följer en mognad i ekfat och terrakottakärl, för att bevara saftighet, renhet i smaken men också tannin och struktur. Intensiva inslag av röd frukt kompletteras med citrusnoter och subtila örtiga minnen. Krispig och saftig, passar den bra med både kraftiga fiskrätter och delikata vita kött.
Bergmannhofs Rosé är ett rosévin från Alto Adige fyllt med doftande fruktiga och blommiga inslag, delvis mognat i ekfat och delvis i terrakottaankor. Denna flaska är resultatet av en kombination av de blå druvsorterna Cabernet Franc, Merlot och Pinot Noir, internationella druvor som i det altoadigiska området ger kvalitativt utmärkta resultat. Speciellt kan dessa druvsorter vinifieras i röd vin på traditionellt sätt eller som rosé, den senare typen som kan framhäva friskheten och mineraliteten som ges av området.
Bergmannhof Rosé har sitt ursprung från en blandning av Cabernet Franc, Merlot och Pinot Noir-druvor som växer med hållbara agronomiska metoder. Vinstockarna ligger i Appiano-området, planterade på ler-kalkhaltiga jordar rika på skelett, på en höjd av 270 meter över havet. För vinifieringsfasen sker en del av processen med en kort skalmaceration direkt i pressen och en del med blodmetoden, som innebär att man tar en del av musten från en tank med röd vin under maceration. La alkoholfermenteringen sker spontant i ekfat och följs av en mognadsperiod på 6 månader på de fina jästfällningarna, för en del av vinet i ektonneau och för den återstående delen i terrakottaankor. Därefter följer blandningen av de två massorna och slutlig buteljering.
Bergmannhofs Rosé har en lysande laxrosa färg. Inbjudande känslor av mogen körsbär, hallon, blodapelsin, mullbär och viol presenterar den aromatiska paletten tillsammans med inslag av muskotnöt och örtiga nyanser. I munnen är den frisk, ren och mycket ren, med en mycket krispig smakavslutning som återkallar de röda fruktnoter som uppfattas i näsan.