Rosato 'RaW' Ribelà 2024 - 100cl

Rosévinet ‘RaW’ från det lazialska vineriet Ribelà är ett hantverksrosévin med friska och krispiga dofter, producerat genom en ovanlig blandning av röda och vita druvor. Detta rosévin kommer särskilt från en blandning av Ribelà Bianco och Rossé, andra viner som produceras av Ribelà, respektive ett vitt och ett rött vin från traditionella druvsorter i Castelli Romani-regionen. Faktum är att namnet ‘RaW’ är en akronym av det engelska uttrycket “Red and White”, vilket betyder “röd och vit”, för att framhäva den speciella blandningen som ligger till grund för detta vin. Valet att använda ett engelskt namn beror på att roséviner inte tillhör traditionen i området.

Rosato Ribelà ‘RaW’ produceras från en blandning av ett vitt vin och ett rött vin, som i sin tur är gjorda av vita och svarta druvsorter odlade i enlighet med principerna för certifierad ekologisk odling, kompletterat med biodynamiska metoder. Vinstockarna växer på vulkaniska jordar belägna på cirka 300 meters höjd över havet, med skörden som genomförs strikt för hand. I vinkällaren ...fermenteringarna, som är helt beroende av inhemska jästarter, sker i glasfiberkar och under hela processen utesluts användning av tillsatser och vinifieringshjälpmedel, liksom användning av klarning och filtrering. Vinet buteljeras slutligen i en literflaska, för att framhäva dess råa och sorglösa karaktär.

‘RaW’ Rosato från Ribelà har en lysande rosa nyans med körsbärsfärgade inslag. På näsan uttrycker det krispiga fruktiga toner av hallon och jordgubbe förenade med blommiga inslag och friska balsamiska känslor. Frisk och lättdrucken smak, kännetecknad av en behagligt rustik och smidig karaktär, samt en saftig fruktig avslutning.