Rosato 'Girofle' Severino Garofano 2025
Callmewines favoriter"Girofle" är ett rosévin från Apulien gjort på ren Negroamaro. De eleganta och intensiva dofterna av granatäpple, rosa peppar, nejlikor och rosa grapefrukt inbjuder till en provsmakning av stor fräschör och lätthet, kryddad med diskret sälta och en intensiv och trevlig mineralton.
Vid visuell inspektion avslöjar ‘Girofle’ Severino Garofano Negroamaro Rosato en lysande korallrosa färg med cerasuolo-toner. Den aromatiska paletten öppnar sig med dofter av röda frukter som jordgubbe och hallon, snart följt av inslag av blommor, rosa peppar och granatäpple. I munnen är den lätt, frisk och klar, med en fin friskhet som följer den tydliga mineraliteten. En rosé från Salento som är idealisk med ost- och charkuteribrickor som inte är överdrivet lagrade, eller med de “street food” från den pugliska traditionen, som panzerotto eller puccia.