Rosato Frizzante 'Zero Infinito Cremisi' Pojer e Sandri
Ekologiska och biodynamiskaDen Rosé Mousserande 'Zero Infinito Cremisi' från vingården Pojer e Sandri är en refermenterad flaska som är frisk och aromatisk, med en livlig och glänsande färg och en krispig bubblighet som inbjuder till en frisk och lättdrucken upplevelse. Mycket väldoftande, på näsan uttrycker den toner av bär, jordgubbe och granatäpple, åtföljd av delikata toner av rosblad och viol. Ett vin som är perfekt att dricka kallt som aperitif eller tillsammans med delikata fiskrätter
Rosé Frizzante "Zero Infinito Cremisi" av Pojer e Sandri, från namnet på etiketten, deklarerar sin kallelse. Det är ett vin av stor renhet och med noll påverkan. Det görs utan användning av kemiska produkter i vingården eller tillsatser i källaren. Det är resultatet av en lång forskningsprocess, baserad på över fyrtio års erfarenhet, som har lett till att druvorna omvandlas till vin på det enklaste möjliga sättet. Det kommer från resistenta druvsorter som inte behöver behandling mot mjöldagg och oidium. Dess blommiga och fruktiga dofter och den delikata kolsyran ger en omedelbar njutning av att dricka.
"Zero Infinito Cremisi" Rosato Frizzante är en skapelse av duon Mario Pojer och Fiorentino Sandri, som under många år har representerat en av de viktigaste verkligheterna i Trentino. Vingården ligger nära Faedo och förvaltar ett trettiotal hektar uppdelade i många parceller. Cuvéen är resultatet av en blandning av olika PIWI-druvor som odlas nära Maso Rella i Grumes, i höglandet Val di Cembra. Vingårdarna ligger på en höjd av 800-900 meter över havet,hav, på branta sluttningar med syd- och sydvästlig exponering. Klimatet är särskilt svalt och alltid mycket blåsigt, tack vare den morgonliga närvaron av de norra vindarna från Val di Fiemme och de milda eftermiddagsbrisarna som stiger upp från Gardasjön. Jorden består av nedbrytning av gamla vulkaniska porfyrer. Druvorna pressas varsamt och musten startar jäsningen med inhemska jäststammar i temperaturkontrollerade ståltankar. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den Ancestrale-metoden, utan slutgiltig dégorgement.
Rosato Frizzante "Zero Infinito Cremisi", tillverkat av Pojer e Sandri, är en original och helt unik cuvée. En klunk av renhet, som ger nöjet att njuta av smaken av druvan i sin helhet. Den framträder i intensiv rosa färg, med ljusa reflexer. I doften uttrycker den blommiga aromer, aromer av små röda bär, hallon, skogshallon, granatäpple, maraska. På gommen ger den en intensiv och saftig klunk, med doftande frukt, väl balanserad av en salt och mycket frisk avslutning. Idealisk att avnjuta vid aperitifstund med en skärbräda av smakrika charkuterier.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk