Rosato Frizzante 'Wai' Tenuta Belvedere 2023
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar"Wai" Rosé är ett mousserande vin som är saftigt, lätt och läckert från Oltrepò Pavese, baserat på Pinot Noir, som erhålls genom en refermentering på flaska enligt den ancestrala metoden. Noter av små röda bär, blommiga essenser och intensiva noter av jäst och bakning sprakar från ett uppfriskande och glatt skum, uppfriskande och med tydlig friskhet
"Wai" som produceras av Tenuta Belvedere är ett frizzante rosévin som kommer från det vackra kuperade området Oltrepò Pavese. Det är gjort av druvorna Pinot Nero, en rödvinsdruva som har funnit en andra hemvist i detta område. Den sur lie-skumning, enligt principerna för den Ancestrala Metoden, gör att den ädla Bourgogne-druvan kan framhäva sin aromatiska finhet och sin karakteristiska uttrycksfulla elegans. Dess aromer av bär, dess friska och intensiva smak, ger en livlig och sprudlande dryckesupplevelse, mycket lämplig att åtfölja lätta förrätter eller en bricka med smakfulla lokala charkuterier.
Det frizzante vinet "Wai" produceras av en intressant hantverksverksamhet i Oltrepò Pavese. Tenuta Belvedere ligger på kullen Montecalvo di Versiggia och sträcker sig över ett tiotal hektar. De eocena ler- och kalkjordarna och det svala och ventilerade klimatet garanterar idealiska förhållanden för vinodling, särskilt för Pinot Nero. Den unge vinodlaren Gianluca Cabrini har inriktat sitt arbete på en miljövänlig vinodling och orienterad mot att produktion av ärliga och uttrycksfulla viner. I landsbygden är kemiska ämnen förbjudna och endast koppar, svavel och organiska gödningsmedel används. Resultatet av detta tillvägagångssätt resulterar i ärliga och autentiska viner som troget speglar terroiren, utan behov av för många vinifieringsmedel.
Det frizzante rosévinet "Wai" produceras av Tenuta Belvedere med druvor av Pinot Nero som vinifieras som rosé med en kort kontakt i pressen, för att extrahera endast en minimal mängd färg och de karakteristiska aromerna av druvan. Den andra jäsningen sker i flaska med den Ancestrala Metoden, utan efterföljande dégorgement. I glaset framträder det som en lätt dimmig rosé, med ett mjukt och lätt skum. Buketten påminner om hallon, vinbär, små bär, citrusnyanser, blommiga inslag och de typiska dofterna av brödskorpa och jäst. På gommen har det en exuberant och livlig attack, med en trevligt fruktig smak, som avslutas med salta och uppfriskande känslor.