Rosato Frizzante 'Perbenci' Franchina e Giarone
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Callmewines favoriter"Perbenci" är ett frizzante rosévin från Emilia, baserat på Lambrusco Grasparossa-druvor, som uttrycker friskhet, glädje och gemenskap. Det vinifieras spontant med inhemska jäststammar, mognar i glasfiberbehållare och genomgår spontan refermentering i flaskor med tillsats av fryst must. Resultatet är en tonifierande och direkt refermentering, med påtaglig friskhet och utmärkt drickbarhet. En stor allierad för det dagliga bordet.
Rosévinet "Perbenci" från Franchina och Giarone är ett vin som produceras mellan de första kullarna i Modena, i Emilia Romagna. Verksamheten leds av Luca Pizzetti som har sett sitt arbetsprojekt förverkligas i de två gårdarna Franchina och Giarone. Lucas arbetsfilosofi är att värdera och dela de autentiska smakerna av området: hans vin är resultatet av ett noggrant och respektfullt arbete med den omgivande miljön, mognadsfaserna av växterna och råvaran. Etiketterna visar en stiliserad design, representativ för Lucas hjärtas platser; namnet "Perbenci" är tillägnat hans älskade Benci och representerar en hyllning till kärleken.
Druvorna Lambrusco Grasparossa i ren form från Rosato "Perbenci" från Franchina och Giarone växer i ett typiskt kontinentalt klimat med varma somrar och kalla vintrar, utsatta för plötsliga frost; regnen är inte särskilt rikliga, så mycket att de ofta är i vattenbrist för odlingarna. Marken är kompakt och består av lera, en situation som har gjort odlingen i detta område svår och heroisk, men den kostsamma och uppmärksamma aktiviteten hos människan har gynnat etableringen av lokala druvsorter som kan uttrycka sig på bästa sätt. Skörden utförs för hand och i källaren är jäsningen spontan tack vare verkan av inhemska jäststammar; den mognar i glasfiber och refermenterar i flaska med fryst must.
Färgen på Rosato "Perbenci" från Franchina och Giarone är en vacker intensiv rosé med kopparreflexer och ett rikt skum som glädjer ögat. Nosen uppfattar de karakteristiska dofterna av skogshallon, björnbär och körsbär samt den underbara doften av ros; i munnen är den smidig, lättdrucken och har en explosiv friskhet, vilket gör den behaglig glas efter glas. Den passar utmärkt till hela måltider, från inlagda grönsaker, till fräscha sommar-sallader och för aperitifer vid solnedgången med typiska charkuterier och färska ostar. Utmärkt som följeslagare för bekymmersfria sammankomster med nära och kära och för familjemiddagar präglade av glädje.