Rosato 'Carcare' Filippo Brancati 2022
Ekologiska och biodynamiskaDen Rosato "Carcare" är ett vin från Palizzi, i provinsen Reggio Calabria, som uttrycker den salta och medelhavslika friskheten från det kalabriska landet. Det görs med vit vinifiering av röda druvor Nerello och lagras i stål. Smaken är fin, delikat och frisk, med stor smidighet och drickbarhet, med noter av skogshallon, körsbär, blommiga dofter och havsminnen!
Rosévinet "Carcare" av Filippo Brancati är ett av de mest karaktäristiska vinerna från området. Kalabrien kan faktiskt skryta med en historisk tradition av produktion av denna typ, som fortfarande idag är en huvudroll på bordet, tack vare perfekta kombinationer med rätter från det traditionella köket. Med god struktur och aromatisk rikedom, är det ett rosévin med en intensiv och mjuk karaktär, som passar mycket bra med lätt kryddiga rätter, med första rätter med tomatsåser, med skaldjur, havsgrytor, lax eller med en platta av smakrika salumi typiska för Kalabrien.
"Carcare" Rosato av Filippo Brancati är en av de mest kända etiketterna från detta lilla vineri, som producerar hantverksviner, kapabla att autentiskt representera området vid den kalabresiska kusten. Egendomen ligger nära Palizzi, i området Jannacci, i ett område där vinodling har funnits i tusentals år. Vingårdarna av Nerello odlas längs den södra sidan av den joniska kusten, på en höjd av 250 meter över havet, med en östlig och nordostlig exponering. Klimatet är typiskt medelhavsklimat, varmt och torrt, alltid väl ventilerat tack vare havets brisar. De vinrankorna finns på terrasser, kännetecknas av medeltunga lerjordar. Druvorna plockas för hand med en lätt förtid och pressas sedan mycket försiktigt med en kort kontakt med skalen. Musten vinifieras i vitt med en jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur av 13-15 °C. Vinet lagras sur lie i sex månader i ståltankar.
Rosato "Carcare" från det kalabresiska vineriet Filippo Brancati är vinet av traditionen, en syntes av ett gammalt savoir-faire, av en elegant och raffinerad druvsort, särskilt lämplig för vinifiering i rosé och av en mycket lämpad terroir. Med en vacker intensiv rosa färg, öppnar det sig för näsan med aromer av små röda bär, röd vinbär, körsbär, skogsbär, granatäpple, inslag av citruszest, rosa grapefrukt och delikata blommiga nyanser. Inträdet på gommen är rikt och mjukt, med en krispig och saftig frukt, som sträcker sig mot en balanserad och långvarig smakavslutning.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk