Calafuria är ett rosévin från Apulien, friskt och blommigt baserat på Negroamaro, med trevliga och karakteristiska dofter och aromer. På näsan påminner det om frukt, blommor och aromatiska örter. På paletten är det mjukt, friskt och mycket trevligt, elegant och balanserat
mild och mycket ventilerat, har alltid varit idealiska för vinodling. Vinet föds från Negroamaro-vinrankor som odlas i
närheten av den adriatiska kusten, i det första kustlandskapet. Vid slutet av skörden väljs de bästa klasarna för hand och efter avstjälkning pressas de varsamt med en mycket kort kontakt med skalen. Efter en statisk dekantation vinifieras blommmusten i vitt i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur på 16 °C med utvalda jäststammar. Vinet mognar i några månader i ståltankar och avslutar sin lagring med 4 månader i flaska innan det sätts på marknaden.mild och mycket ventilerad, har alltid varit idealisk för vinodling. Vinet kommer från vingårdar av Negroamaro som odlas i
nära anslutning till Adriatiska kusten, i det första inlandet. Vid slutet av skörden väljs de bästa klasarna för hand och efter avstjälkning pressas de mjukt med en mycket kort kontakt med skalen. Efter en statisk dekantation vinifieras musten i vitt i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur på 16 °C med utvalda jästarter. Vinet mognar i några månader i ståltankar och fullföljer sin mognad med 4 månader i flaska innan det släpps på marknaden.
Rosato “Calafuria” från Tenuta Tormaresca av Antinori är ett harmoniskt och raffinerat vin som framhäver de bästa egenskaperna hos Negroamaro, förenat med en typiskt territoriell karaktär som uttrycks i den marina andan som omger de fruktiga aromerna. Vid ögonblicket presenterar det sig med en vacker ljusrosa färg med glänsande reflexer. Den doftprofilen är fin och elegant, med dofter av citrusfrukter, rosa grapefrukt, aromer av röda vinbär, hallon, granatäpple, delikata blommiga nyanser,anteckningar om aromatiska örter typiska för den medelhaviska vegetation och jodiga känslor. Inträdet på gommen är mjukt, tack vare en mogen och tillfredsställande frukt, som hittar en perfekt smakbalans i en frisk och behagligt salt avslutning.
