Rosato Ancestrale 'Ta We No' Torresano
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
För vardagenDen Ancestrala Rosé "Ta We No" från Torresano är en frizzante rosé som produceras med en typisk druvsort från La Mancha. Druvorna plockas från gamla vinrankor, odlade i buskform på den torra spanska högplatån. Näsan uppfattar aromatiska noter av röda frukter och medelhavsväxter som, tillsammans med ancestrala inslag som must och jäst, skapar en unik profil. I munnen är den frisk och lätt frizzante, med god smakrikedom och en lätt sockerrest som gör smaken söt, trevlig och balanserad. Ett socialt vin, en trevlig följeslagare till aperitif
Rosé Ancestrale ‘Ta We No’ från det spanska bodega Torresano är ett frizzante rosévin som imponerar med sin fängslande och stimulerande smak, en autentisk uttryck för typen. Det är en flaskjäsning enligt den Ancestrala Metoden, en teknik som innebär att man buteljerar must-vinet när den alkoholhaltiga jäsningen ännu inte är helt avslutad, så att den kvarvarande sockret i musten och de inhemska jäststammarna möjliggör utvecklingen av koldioxid inuti flaskan.
Torresano Rosato Ancestrale ‘Ta We No’ görs endast av Tinta de Pampana Blanca-druvor från en enda parcella med vinrankor som är cirka 55 år gamla. Vinrankorna odlas som buskar enligt regenerativa vinodlingsmetoder, en agronomisk vision som ser vingården som ett komplext ekosystem som måste återge det som odlingen tar bort. Efter manuell skörd pressas druvklasarna direkt med en traditionell manuell press, och den sålunda erhållna musten genomgår spontan alkoholjäsning i rostfria ståltankar tack vare de inhemska jäststammar, utan maceration. Kolsyran bildas i flaskan enligt den Ancestrala Metoden och vinet säljs slutligen efter några månader utan att genomgå någon degorgering.
‘Ta We No’ Rosato Ancestrale från Torresano har en ljusrosa nyans med livlig kolsyrning. I doften växlar aromer av jordgubbe, hallon och rosmarin, förenade med vinösa noter av must och inslag av jäst. Ren och uppfriskande i smaken, smakrik och något söt, med värdefulla fruktiga eftersmakar som inbjuder till nya klunkar. Det är ett frizzante rosévin perfekt att njuta av som en bekymmerslös aperitif i sällskap med vänner och familj.