Rosato Ancestrale 'Beltane' Andrea Tirelli

"Beltane" är det frizzante rosévinet från vingården Andrea Tirelli, en liten hantverksverksamhet som verkar på kullen i Tortona. Andrea är ägaren av vingården och den sista arvtagaren av ett kunnande som har överförts i generationer. Farbror Domenico sålde faktiskt egendomen till sin brorson Andrea 2003, som omedelbart tillämpade sin tro och sin filosofi baserad på hantverksarbete och respekt för naturen. Territoriet, som är särskilt begåvat med fruktbar mark och ett idealiskt mikroklimat som svalkas av vindarna från Liguriska havet, spelar en avgörande roll i den slutliga produktionen. Andreas idé är att bevara detta område och omvandla det genom druvorna till autentiska och unika vätskor. I detta frizzante rosé kan man höra och smaka på det område där Andrea vårdar sina vingårdar.

Det frizzante rosévinet "Beltane" sprudlar av hantverk och territorialitet från varje bubblande droppe. Skörden av de röda druvorna sker för hand och jäsningen är spontan med hjälp av inhemska jäststammar. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den Ancestrala metoden utan degorgering.avslut. En kort mognad på jäst gör att "Beltane" mognar perfekt och gör den perfekt för att lanseras på marknaden.

"Beltane" Rosé lyser i en blek rosafärg med mycket fin och tunn pärlning. Doften påminner om små röda frukter, som körsbär, svartvinbär, röda vinbär, hallon och amarena, kryddat med blommiga känslor av rosblad och vild viol. Smaken är lätt, frisk och livlig, kapabel att flyta med lätthet och stor smidighet. Idealisk som aperitif till förrätter eller snacks!