Rosato Ampeleia 2023
Vinmakarens vinerRosato Ampeleia är ett rosévin från Toscana baserat på Carignano och Alicante Nero. På näsan uttrycker det delikata noter av bär, blommor och mineraliska inslag, medan det på gommen erbjuder en rik och bred smak, stödd av en uttalad sälta i avslutningen. Idealisk som aperitif eller för att följa en lätt lunch utomhus!
Ampeleia Rosé fångar direkt uppmärksamhet med sin originala personlighet, långt ifrån banaliteten hos de flesta konventionella roséviner, utan att ge avkall på den klassiska smidigheten som kännetecknar typen. Det är en blandning av Carignano och Alicante Nero som produceras i Maremma Toscana enligt biodynamisk odling. Den första druvsorten i blandningen är en av de mest spridda i Medelhavsområdet, uppskattad för sin utmärkta motståndskraft mot varma och torra klimat och för den kraftfulla strukturen hos de viner den ger upphov till. Å sin sida är Alicante Nero ett av de synonymer som används för druvsorten Grenache, som även odlas i Spanien under namnet Garnacha, en av de mest ädla druvorna i den globala vinvärlden.
Ampeleia Rosato kommer från en blandning av Carignano-druvor (80%) och Alicante Nero (20%), som växer i enlighet med den biodynamiska visionen inom vingården Pieve, som kännetecknas av en höjd på 250-300 meter över havet och en jordmån som är lerig, stenig, kalkhaltig och delvis sandig. Efter den manuella skörden överförs druvorna till källaren, där klasarna
hela klasarna av Alicante Nero läggs i infusion i musten av Carignano för att uppnå en mild extraktion av de föreningar som finns i dem. Hela processen, från spontan alkoholfermentering till mognad på cirka 6 månader, sker i cementtankar.Färgen på Ampeleia Rosato är intensiv och glänsande rosa. Från glaset framträder lockande dofter av röda frukter och apelsinskal, åtföljda av förföriska blommiga och mineraliska inslag. Smaken framträder med markant friskhet, samt med en god kropp, delikat tannin och rik och väldoftande frukt. I avslutningen framträder även den fina salta-mineraliska tonen, som bidrar till den övergripande komplexiteten i provsmakningen.