Rosantico Bressan 2017
Vinmakarens vinerRosantico di Bressan är ett torrt rosévin gjort på Moscato Rosa. Det är ett extremt bestämt, intensivt och mjukt vin med omslutande dofter, en verklig explosion av frukt och blommor, från skogshallon till rosor, med kryddiga och mineraliska nyanser. En elegant och långvarig rosé, ett vin som verkligen sticker ut, en riktig juvel från Friuli
Rosantico di Bressan är ett erfarenhetsrosé, köttigt och omslutande, med många nyanser. Den karismatiske och ofiltrerade kommunikatören Fulvio Bressan är utan tvekan en av de absoluta stjärnorna inom italiensk vin, och det är obestridligt att varje provsmakning av hans viner förblir oförglömlig i minnet. En djup kännare av sitt land och vinodling i allmänhet, vet Fulvio att en av de grundläggande kraven för att få stora viner är den perfekta mognadsgraden av druvorna, liksom deras integritet, bevarad med en respektfull odling som inte använder några kemiska eller syntetiska ämnen. Långa macerationer och tålmodiga lagringar gör det möjligt för Fulvio att få fram seriösa och djupa vätskor, långt ifrån vissa moderna tolkningar som bara spelar på syra och omedelbarhet. Institutionell.
Vinet Rosantico är gjort av ren Moscato Rosa-druvor, som kommer från vingårdar över 30 år gamla odlade nära Farra d'Isonzo. I vingården, som redan nämnts, används inget annat än lite koppar och svavel, för att inte kompromissa med den naturliga balansen och fruktens vitalitet. I källaren fortsätter man spontan alkoholjäsning och kort maceration på skalen, följt av lagring i ståltankar. Vätskan filtreras inte före buteljering.
Rosantico presenterar sig i glaset med en förtrollande ljusrosa klädsel, kantad av kopparreflexer. Intensiv och köttig doft, med en överväldigande aromatik, bestående av russin, buketter av blommor och röda frukter. Smaken är seriös och skulpterad, utan att sakna smak och aromatisk detalj. Betydande längd, som också dras fram av en saltmatris av hög kvalitet. Utan tvekan en av de bästa italienska roséerna, energisk och viscerala.