Rosa del Castagno' Fabrizio Dionisio 2024

"Rosa del Castagno" av Fabrizio Dionisio är ett saftigt och uppfriskande roséuttryck från området Cortona, i provinsen Arezzo. Här har den druvsort som har fått störst framgång definitivt varit Syrah, en inhemsk druva från Rhônedalen som började odlas i detta toskanska område i början av 1900-talet och nu odlas över hela världen. Denna flaska föddes ur en utmaning som Fabrizio satte för sig själv, nämligen att lyckas skapa en etikett fräsch och njutbar framför allt i ung ålder som bär med sig den varietala identiteten från Cortona och dess Syrah.

Fabrizio Dionisio har på så sätt lyckats buteljera sin Rosa del Castagno Syrah genom att tillämpa vissa försiktighetsåtgärder, såsom att genomföra en skörd något tidigare än den för druvorna avsedda för röda viner, mot slutet av augusti. All Syrah som används i vinifieringen av denna etikett kommer från företagets egna vingårdar där avkastningen per hektar är mycket låg till förmån för en hög organoleptisk kvalitet: druvklasarna pressas långsamt under en total period av två timmar, den tid som krävs för att

Fabrizio Dionisio och "Rosa del Castagno" representerar därmed den moderna tolkningen av druvsorten Syrah i Toscana, här i en lätt roséversion med gyllene ådror. Doften av detta uttryck av terroiren i Cortona fascinerar med sin delikatess och elegans, och avger aromatiska noter av röda rosor, skogsbär och granatäpplekärnor, inramade av typiska och territoriella aromer av svartpeppar och blandade kryddor. I smaken är den mjuk, rik och fin, stödd av en dynamisk friskhet som gradvis följer med under provsmakningen och avslöjar dess lättdruckna och outtröttliga karaktär.