'Ronco Nolé' Di Lenardo

“Ronco Nolè” Di Lenardo är en del av produktionen från detta friulanska vineri som har lyckats överskrida de nationella gränserna för att expandera kraftigt på utländska marknader. Denna röda vin är en perfekt demonstration av blandningen mellan inhemska och internationella druvsorter, en filosofi som ligger bakom Massimos val, som nu leder vineriet. I de egna vingårdarna har han under åren satsat på kvaliteten av marken belägen mellan inlandet och havet, vilket har breddat horisonten både när det gäller vinets mångfald och själva produktionen. Miljömedvetenhet är en annan grundläggande punkt som varje beslut kretsar kring, så mycket att de sedan 2009 har uppnått självförsörjning när det gäller elförbrukning tack vare solpaneler.

Di Lenardo “Ronco Nolè” är en blandning av röda druvor. Druvorna plockas för hand och därefter avstjälkas och krossas. Musten placeras i ståltankar tillsammans med skalen, där jäsningen sker vid en kontrollerad temperatur av 23°C, separat för varje druvsort som kommer att ingå i “Ronco Nolè”. Efter mognaden, med frekvent batonnage och alltid i kontakt med i jäst fram till buteljeringen, där det får stå i minst ytterligare två månader.

“Ronco Nolè” Di Lenardo visar intensiteten och den visuella djupet med en lysande rubinröd färg. Aromerna som kommer från glaset, när det hälls upp, har dofter av mogen röd frukt, penetrerande i sin rundhet, balanserade av de mer skarpa tonerna av peppar och de örtiga, fuktiga och subtila. Allt detta utspelar sig i en bakgrund av kryddiga noter som ramar in och kompletterar buketten. I munnen är denna röda vin omslutande, djup, med en kropp som stöds av starka och balanserade tanniner. Definitivt har det ett perfekt förhållande mellan kvalitet och pris som få lyckas uppnå. Prova det med kött, från de mer delikata till vilt, men om du verkligen letar efter den perfekta kombinationen, kan detta kallas champinjon svamp.