Roero Rosso 'Sanche' Stefano Occhetti 2023
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Callmewines favoriterRoero Rosso 'Sanche' av Stefano Occhetti är ett piemontesiskt rödvin som produceras av druvor från den geografiska tilläggsbenämningen Sanche, i Vezza d'Alba. Ett mjukt, fruktigt och behagligt kryddigt rödvin, välbalanserat tack vare friskheten och de unga, kraftiga tanninerna från Nebbiolo, den främsta druvsorten i området. Utmärkt att dricka direkt eller att låta ligga några år i källaren, för att upptäcka dess djupa och eleganta karaktär
Stefano Occhetti skapar med Roero Rosso "Sanche" sin flaggskeppsetikett, en territoriell uttryck av stort anseende och identifierad genom erkännandet av den kontrollerade och garanterade ursprungsbeteckningen. Det är en tolkning som hänvisar till hela historien om Nebbiolo i denna region, från den gamla vinodlingen som introducerades av ligurerna och troligtvis redan av etruskerna, fram till att den inkluderades på UNESCO:s lista som ett världsarv.
"Sanche" är den rena Nebbiolo som Stefano Occhetti producerar från den enskilda vingården belägen i kommunen Vezza d’Alba. Den ytterligare geografiska beteckningen Sanche ritar en lång och smal remsa av territorium med öst-västlig riktning, bestående av många olika parceller som sträcker sig mellan höjderna av 290 och 310 meter över havet. Den sydvästligt orienterade exponeringen har viktiga lutningar, medan jorden uttrycker en i huvudsak sandig sammansättning: det är de särskilda egenskaperna hos regionen med kalancher, de djupa sprickor som grävts av den gamla strömmen av Tanaro, innan floden ändrade sin rutt, rika på marina fossiler.på grund av den ursprungliga flodformationen. I linje med arbetsmetoden som tillämpas i fältet, utförs även skörden för hand, vanligtvis runt mitten av oktober, med insamling i korgar om 20 kilo. Snabbt transporterade till källaren, pressas druvorna och får spontant jäsa genom de inhemska jäststammarna i franska ekfat. Den långa macerationen med nedsänkt hatthuvud förlängs i cirka 22 dagar, medan malolaktisk jäsning sker i trä, för hela massan. Lagringen överlåts till franska ekfat och förutsätter ett tålmodigt väntande på 20 månader.
Roero Rosso "Sanche" av Stefano Occhetti presenterar sig med en intensiv rubinröd färg. Dess dofter är eleganta och introduceras av den blommiga doften av rosenblad och den skarpa fruktigheten av hallon, för att sedan övergå till mörkare kryddiga nyanser och anspelningar på torkade örter. Den uttalade tanninstrukturen betonar en klunk av vacker struktur, balanserad av varma och omfamnande toner, kompletterad av en frisk och ihållande avslutning som hänvisar till frukt och jord.