Roero Riserva 'Occhetti' Stefano Occhetti 2022

Stefano Occhetti Roero Riserva ‘Occhetti’ är ett rödvin med subtil djup och aromatisk uttryckskraft som representerar den mest prestigefyllda etiketten från detta lilla vineri i Roero. Detta vin presenterades för första gången med årgången 2020, den andra skörden för Stefano, som 2018 lämnade sin karriär som ingenjör, driven av kallelsen från “sitt” Monteu Roero, platsen där hans morföräldrar alltid har ägnat sig åt vinodling. Den geografiska tilläggsbenämningen Occhetti, som bär producentens namn, ligger i den södra delen av kommunen Monteu Roero, i hjärtat av produktionsområdet för den här benämningen.

‘Occhetti’ Roero Riserva Stefano Occhetti är en ren Nebbiolo vars druvor kommer från en enkel gammal vingård planterad redan 1945 av Stefanos farfar. Parcellen ligger på en sandig jord på cirka 300 meters höjd över havet och ger naturligt låga avkastningar av druvor, vilket kompenseras av en utmärkt kvalitet. Skörden sker helt för hand med noggrant urval av druvorna, som sedan pressas i betongtankar däralkoholfermenteringen sker spontant genom endast inhemska jästsvampar i kontakt med skalen. Den efterföljande malolaktiska jäsningen äger rum i ekfat och vätskan mognar sedan i 16-20 månader i trä innan buteljering och ytterligare vila i glas.

Roero ‘Occhetti’ Riserva av Stefano Occhetti har en lysande rubinfärg som är ganska transparent. Det komplexa doftspektrumet definieras av inslag av skogsbär, plommon, rosor, aromatiska örter och olika kryddor. Smaken, mjuk och smakrik, avslöjar krispig friskhet och täta men väl integrerade tanniner som leder den intensiva och långvariga progressionen.