Roero Arneis 'Anterisio' Cascina Chicco 2025
Roero Arneis "Anterisio" från Cascina Chicco är ett vitt vin med en frisk, ren och lätt profil som passar bra till aperitifer eller i kombination med fiskförrätter. Smaken är delikat och av stor friskhet med toner av äpple, aprikos, kamomill och andra aromatiska örter.
Roero Arneis ‘Anterisio’ är ett vitt vin med intensiva och behagliga dofter producerat av den piemontesiska vinproducenten Cascina Chicco. Benämningen ‘Anterisio’ hänvisar till den namngivna underzonen där druvorna till detta vin kommer ifrån, belägen i kommunen Canale och omnämnd redan år 1041. Bland de historiska ägarna av underzonen finns Domini d’Anterisio och Roero, en viktig familj inom den astigiska adeln som hela området fått sitt namn ifrån. Idag erkänns underzonen Anterisio som en av de mest lämpade områdena för odling av Arneis, vilket denna etikett visar.
Roero Arneis Cascina Chicco ‘Anterisio’ är en ren Arneis från vinrankor odlade i underzonen Anterisio, inom kommunen Canale, på jordar med ler- och kalkkomponenter. Druvorna plockas för hand runt mitten av september och klasarna förvaras sedan över natten i kylrum. Nästa morgon sker en mjuk pressning av druvorna, följt av cryomaceration och alkoholfermentering av musten vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar,samma typ av vinbehållare där massan får mogna i flera månader fram till den slutliga buteljeringen.
Roero Arneis ‘Anterisio’ från Cascina Chicco har en ljus halmgul färg med livliga gröna reflexer. Från glaset framträder intensiva aromer av aprikos, äpple och kamomill, omgivna av inslag av citrus och mineralnoter. Smakutvecklingen är fräsch, salt och välstrukturerad, präglad av en behaglig mineralisk eftersmak. Tack vare sin anmärkningsvärda organoleptiska balans visar denna Roero Arneis stor mångsidighet i mat- och vinparning och kan framgångsrikt följa med olika rätter, både från havet och från land.