Rocca di Frassinello 2020
Rocca di Frassinello är ett rödvin med karaktär, energi, kropp och struktur. Det föds i Maremma från druvorna Sangiovese, Cabernet Sauvignon och Merlot och mognar i 14 månader på barrique. En elegant, medelhavsinspirerad och djup bukett av frukter och söta kryddor följer en intensiv, mjuk och långvarig smak
Rocca di Frassinello är en verklig fusion av friskhet och elegans, en Supertuscan som kan konkurrera på lika villkor med de stora bordeauxvinerna. Redan från den första skörden, som ägde rum 2004, har vinet Rocca di Frassinello lyckats positionera sig som en referens inom sin typ och även Christian Le Sommer, vinmakare på det legendariska Domaine Baron de Rotschild-Lafite, beskriver det som ett vin av stor konkurrens, just för att betona sin så förföriska och internationella stil. Verksamheten ligger i hjärtat av Maremma, mellan Bolgheri och Scansano, och projektet består av en förening mellan erfarenheten av Paolo Panerai, grundaren av Castellare di Castellina, och ägaren av Domaine Baron de Rotschild så att den perfekta kunskapen om den lokala huvuddruvan, Sangioveto, förenades med bidraget av internationella druvsorter som Merlot, Cabernet, Petit Verdot och Shiraz.
Det röda Rocca di Frassinello är en blandning som huvudsakligen består av Sangiovese, och i lika delar av Merlot och Cabernet Sauvignon. Vinodlingarna ligger i Gavorrano i provinsen Grosseto och vilar på leriga medelstora jordar. Vinrankorna
som ger liv åt denna Supertuscan är endast två, nämligen: Vigna Vecchia och vigna Eucalipti, båda odlade med låga skördar för att prioritera kvalitet och koncentration av frukten. Vinifieringen sker i stål vid kontrollerad temperatur och efter genomförandet av malolaktisk jäsning lagras vätskan i barrique nya till 80% under en period av cirka 14 månader. Efter 11 månaders ytterligare vila i flaska är vinet redo att marknadsföras.Vinet Rocca di Frassinello framträder i glaset med en intensiv rubinröd färg kantad av granatröda reflexer. Nosen döljer inte sin rikedom av plommonmarmelad, nejlikor och choklad samt balsamiska toner från bidraget av Merlot och Cabernet. Smaken är en syntes av kraft och sammet, materisk och perfekt balanserad av söta tanniner och stor mjukhet. Djupt och med lång eftersmak, väcker den viktiga kombinationer som lagrade ostar, vilt och välkryddat rött kött. Charm och klass.